Người ta nghĩ về ẩm thực Việt Nam như thế nào?

Khi tôi trở về nước một thời gian, tôi đã có cơ hội được ăn các món ăn Việt Nam tại một nhà hàng Nhật Bản. Khi tôi nói chuyện với chủ nhà hàng người Việt Nam, khách người Nhật đã nói rằng họ rất thích món ăn của Việt Nam.
Người ta cho rằng tỷ lệ người dân Nhật Bản đặt hàng các món như pho-mực và chả giò cao hơn so với người dân ở các nước khác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về hình tượng và cách ăn các món ăn Việt Nam mà người dân Nhật Bản thường có.

Thức ăn mì Việt Nam, món bánh tráng thì sao?

Nếu được yêu cầu chỉ ra một món mì đặc trưng của Việt Nam, thì hầu hết người dân Nhật Bản sẽ trả lời là "Pho". Dĩ nhiên, pho là món mì đặc trưng của Việt Nam, nhưng những loại mì mà người dân Việt Nam thường ăn ở nhà hàng thì nhiều nhất là loại mì có sợi to "bun" (bún). Ngoài ra, ở các vùng phía Nam của Việt Nam, có cảm giác như sự hiện diện của pho là ít hơn nhiều.
Spring roll cũng là một món ăn tiêu biểu của Việt Nam, nhưng hình dung của người Nhật về món này dường như là hình ảnh của món spring roll sống. Tuy nhiên, trên thực tế, món spring roll chiên rán chiếm ưu thế trong các món ăn gia đình, và món spring roll sống hiếm khi xuất hiện trong các món ăn gia đình hằng ngày.

Ẩm thực Việt Nam có cay không?

Nếu chia Việt Nam thành miền Bắc, miền Trung và miền Nam, có thể nói miền Trung là nơi có độ cay cay nhất. Nhưng nếu người Nhật Bản có độ cay cay thì dù ăn món ăn nào cũng sẽ không cảm thấy quá cay. Đặc biệt ở miền Bắc, hầu như không có món ăn quá cay, và ở miền Bắc cũng có rất nhiều người không thích những món ăn cay. Tuy nhiên, dù là du khách hay không, nếu nhìn thấy thường xuyên thì sẽ nhận ra rằng những món ăn có gia vị ớt thường được bày sẵn, và điều này là điều cần thiết đối với những người thích những món ăn cay. Từ đó, có thể nói rằng ẩm thực Việt Nam không phải là cay mà là nhiều món ăn có thể điều chỉnh độ cay để phù hợp với khẩu vị của người ăn.

Tiếng rít của mì có phải là hành vi không lịch sự không?

Khi ăn mì ở Việt Nam, việc chỉ cần ăn với âm lượng tối thiểu là một quy tắc ứng xử. Trong môi trường này, khi bạn sống lâu ngày, bạn sẽ thấy âm thanh rít rít nghe rất lạ khi đi vào các quán ăn như ramen và soba. Đối với những người nước ngoài đến Nhật Bản và cho rằng tiếng rít của người Nhật là khó chịu, một từ gọi là "nuu-hara (nuudle harassment)" đã từng được nhắc đến một thời gian. Mặc dù tiếng rít lớn không quá nhiều, nhưng đối với người Việt Nam thì cũng khá khó chịu. Mặc dù mức độ khác nhau, nhưng một số người Việt Nam cũng cho rằng việc ăn với âm lượng lớn cũng gây khó chịu tương tự như việc ăn với âm lượng lớn.

Tác giả