Một hành trình từ chiếc bình đến một tách cà phê
Ta Ca Phe
Tháp cà phê

Nơi mua cà phê là đây!

Mục tiêu là tạo ra một không gian yên bình và ẩn dật trong trung tâm thành phố

Q: Xin vui lòng cho biết lý do bạn quyết định mở cửa hàng cà phê.

A: Ba chúng tôi đều có công việc chính của mình, nhưng niềm đam mê đối với cà phê lại là điểm chung của chúng tôi. Trước đây, ba người chúng tôi thường đi du lịch bằng xe máy vào vùng núi phía bắc Việt Nam một lần một năm, nhưng vì cuộc sống bận rộn nên chúng tôi không thể đi nhiều như trước nữa. Vì vậy, để tạo ra một không gian yên tĩnh riêng cho mình trong sự náo nhiệt của thành phố, và để chia sẻ với mọi người, chúng tôi đã mở cửa hàng cà phê tại nơi này. Chúng tôi chia sẻ vai trò trong việc giao dịch với các trang trại, rang xay và pha chế cà phê, cũng như quản lý cửa hàng.

Điểm chung của ba người là họ đều yêu thích những chuyến du lịch để tận hưởng cà phê và thiên nhiên.

Sự chú trọng vào hạt cà phê xuất xứ từ Việt Nam đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế

Q:Bạn có lưu ý những điểm nào khi xử lý hạt cà phê nguyên liệu?

A:Cửa hàng của chúng tôi cung cấp cà phê theo quy trình nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA), từ quá trình trồng đến quá trình rang xay và pha chế. Để nhập khẩu hạt cà phê chất lượng cao, chúng tôi hợp tác chặt chẽ với các nông trại trên khắp Việt Nam, bao gồm tỉnh Sơn La, Lâm Đồng và Đắc Nông, nhằm tìm ra phương pháp trồng và thu hoạch tối ưu.
Ngoài ra, cách rang hạt đậu cũng rất quan trọng. Hạt cà phê nguyên hạt có khoảng 300 thành phần hương vị khác nhau, nhưng khi rang chúng sẽ tạo ra hơn 850 thành phần hương vị. Để khai thác được chúng, người rang phải hiểu rõ về đất trồng, độ cao và đặc tính của hạt cà phê. Mỗi loại hạt cà phê
Để làm nổi bật những ưu điểm về hương thơm và hương vị của cà phê, chúng tôi đang phát triển các cấu hình rang xay phù hợp với đặc tính của từng loại hạt.

Một chút đổi mới cho đồ uống quen thuộc

Q:Bạn có chú ý đến việc cung cấp những loại cà phê mà người uống sẽ nhớ mãi không?

A:Khi phục vụ đồ uống, chúng tôi luôn chú trọng vào hương vị đặc trưng riêng của cửa hàng và những đặc tính vốn có của đồ uống. Ví dụ, các loại trà được rang thủ công độc đáo của chúng tôi
Lend tạo ra một ly cà phê thực sự đặc trưng bằng cách khai thác tối đa các đặc tính của hạt cà phê. Trong quá trình rang, họ luôn cố gắng để giữ lại được hương vị của hạt cà phê nhất có thể, vì vậy trong công thức nấu ăn họ không bao giờ thêm bất kỳ hương vị nào không tự nhiên. Ngoài ra, họ luôn giao tiếp với khách hàng để mang đến những trải nghiệm khiến họ cảm thấy ngon miệng, chẳng hạn như cho họ lựa chọn loại hạt cà phê, hoặc hỏi họ về hương vị ưa thích để gợi ý cho họ cách pha chế phù hợp.

Những khách hàng đến đây mỗi ngày đều cảm thấy như đang nhận được một món quà.

Q:Bạn đón tiếp những khách hàng đa dạng với những cảm xúc như thế nào?

A:Điều mà chúng tôi cảm thấy được hưởng lợi nhiều nhất khi điều hành cửa hàng chính là khách hàng, những người đối với chúng tôi giống như những món quà. Tỷ lệ khách đến quán từ người dân địa phương và khách nước ngoài là bằng nhau, và chúng tôi rất thích cảnh những người đang thưởng thức tách cà phê trong khi thư giãn. Với những nền văn hóa và cách thưởng thức cà phê khác nhau, việc không chỉ bán cà phê mà còn lắng nghe tiếng nói của khách hàng và nhận được những phản hồi quý giá về chất lượng sản phẩm và dịch vụ cũng giúp chúng tôi cải thiện sản phẩm và chất lượng dịch vụ.

Phân phối sản phẩm hoàn thiện hơn đến nhiều người hơn

Q:Xin vui lòng cho biết mục tiêu và những việc bạn muốn làm trong tương lai.

A:Trụ sở hiện tại của chúng tôi tập trung vào chất lượng, để khách hàng có thể cảm nhận được điều đó và trở thành nơi để hoàn thiện những gì chúng tôi cung cấp hàng ngày một cách tốt hơn. Bây giờ khi chúng tôi đã nhận được sự chấp nhận như vậy, chúng tôi muốn tiếp cận nhiều người hơn nữa, vì vậy chúng tôi quyết định mở thêm một địa điểm tại quận Thai Ho.
Để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng đang tìm kiếm không gian làm việc thoải mái khi làm việc từ xa, chúng tôi dự định sẽ lắp đặt thêm không gian ngoài trời rộng rãi hơn và các không gian làm việc trong cửa hàng. Tất nhiên, chúng tôi sẽ luôn luôn cố gắng mang đến những sản phẩm và trải nghiệm chất lượng cao nhất có thể.