NJOY Coffee & Roastery
Enjoy Coffee & Roastery
Nơi mua cà phê là đây!
★Loại Arabica
Tỉnh Son La, huyện Mai Son
Tỉnh Lam Dong, thành phố Da Lat
★Loobsta chủng
Tỉnh Kon Tum, huyện Ngoc Hoi
Tỉnh Lam Dong, huyện Bao Loc
★Loại cà phê Mocha
Tỉnh Lam Dong, thành phố Da Lat
Địa chỉ: Tầng 2, 167 Lang Ha, Dong Da, Hà Nội
Điện thoại: 093-443-4955
Giờ làm việc: 8:00 – 18:00
FB: NJOY Coffee & Roastery
Một tách cà phê Arabica là bước ngoặt trong cuộc đời
Q: Xin vui lòng cho biết cách để tôi thành lập một doanh nghiệp.
A: Khoảng 6 năm trước, tôi tình cờ gặp một tiệm pha chế cà phê ở một con hẻm ở quận Dongdern, và đã vào trong đó. Khi nhân viên hỏi sở thích của tôi, tôi đã nói rằng tôi chỉ từng uống cà phê Robusta đậm đà, và nếu nó không hợp khẩu vị của tôi thì họ sẽ pha cho tôi một ly cà phê Arabica có vị chua nhẹ. Cà phê đó đã khiến tôi không thể quên được, và tôi đã quyết định tìm hiểu thêm về cà phê, học hỏi về quy trình rang xay và pha chế, và sau đó tôi đã tiếp tục thử nghiệm.
Cửa vào cầu thang dẫn đến cửa hàng bên cạnh phòng chụp ảnh mang lại một bầu không khí ẩn náu.
Trân trọng những giá trị được chia sẻ với khách hàng
Q:Khi bắt đầu làm việc với cà phê, bạn có cảm thấy có điểm gì chung với ảnh không?
A:
Cả hai đều thể hiện vẻ đẹp của cuộc sống và để lại những giá trị. Thông qua việc điều hành phòng chụp hình, tôi đã học được rất nhiều về việc cung cấp dịch vụ và đang cố gắng áp dụng những điều đó vào quán cà phê của mình. Khi tôi chia sẻ những điều mình biết và những suy nghĩ của mình về cà phê, tôi luôn cố gắng tương tác tích cực với khách hàng. Khi thấy những người cao tuổi đi cùng con cái hoặc cháu mình đến phòng chụp hình, tôi cảm thấy vô cùng vui mừng. Cùng với cà phê, tôi cũng cảm thấy rất vui khi biết rằng mình có thể truyền đạt giá trị của cà phê cho nhiều người hơn nữa.
Gear luôn nở nụ cười rạng rỡ và nhiệt tình trò chuyện với khách hàng
Không chỉ trong thiết kế nội thất, họ còn đặc biệt chú ý đến trang trí và đồ dùng ăn uống.
Nhằm tạo ra một không gian giúp mọi người cảm nhận được sự gần gũi với thiên nhiên hơn
(Trái) Hình ảnh việc trồng lại cây mới tại vườn cà phê Pun (Phải) Cây Arabica đã giành chiến thắng tại Cuộc thi Cà phê Đặc sản Việt Nam 2023 được tưới thủ công
Q:Mục tiêu của bạn trong tương lai là gì? Bạn có những điều muốn làm không?
A:Để có thể mang lại trải nghiệm cà phê tốt hơn cho nhiều người hơn, chúng tôi hiện đang lên kế hoạch cải tạo tầng 3 của cửa hàng hiện tại để tăng số lượng chỗ ngồi. Ngoài ra, tôi lớn lên trong một ngôi làng ở khu vực Tay Ho, nơi có nhiều cây xanh và hồ nước, nên từ khi còn nhỏ tôi đã rất yêu thiên nhiên. Dù là do nhiều yếu tố khác nhau (cười), nhưng tôi hy vọng một ngày nào đó mình sẽ sở hữu một quán cà phê có sân vườn xanh tươi.
Espresso pha chế từ giống Robusta có hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu khi nuốt.
Máy rang đã được đặt trong cửa hàng, tạo nên một không gian hòa hợp.
Hạt cà phê nguyên chất từ Việt Nam mang lại cảm xúc
Q:Chúng tôi cũng sử dụng hạt cà phê nhập khẩu từ các nước như Ethiopia và Trung Quốc. So với những loại này, hạt cà phê từ Việt Nam thì sao?
A:Về cà phê của Việt Nam, trước đây chúng được trồng theo phương pháp hữu cơ, hương vị rất mạnh và không hẳn là loại tốt nhất. Nhưng gần đây, nhiều nông trại đã áp dụng các phương pháp canh tác phù hợp và hạn chế sử dụng phân hóa học, do đó chất lượng của hạt cà phê đã được cải thiện đáng kể. Hương vị tinh tế và phức tạp hơn cũng đã xuất hiện. Mỗi lần rang hạt cà phê nhập khẩu mới, tôi luôn cảm thấy hào hứng và phấn khích khi biết được những hương vị ẩn chứa bên trong. Cà phê có vô số tiềm năng, và tôi muốn khám phá chúng.
