CAPICHI PRESENTS – HANOI GOURMET STYLE – Maazi

Phóng viên: Edit H
Là một biên tập viên yêu thích việc ăn uống và du lịch. Ước mơ của cô ấy là được nếm thử những món ăn đặc trưng của các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau trên thế giới. Ngoài ra, cô ấy còn thích chụp ảnh, do đó, việc đi dạo quanh thành phố và tìm kiếm những quán ăn và quán cà phê yêu thích là niềm vui của cô ấy.

Nhà hàng này được mở cửa vào năm 2018 và sau đó được người Ấn Độ gốc Trung Bộ Aàlhađ (Aàlhađ) mua lại vào năm 2021. Hiện tại, ngoài nhà hàng chính ở khu phố cổ, họ cũng có các cửa hàng tại quận Hà Nội Thái Hữu và thành phố Đà Nẵng. Đặc điểm của nhà hàng này là có thể phục vụ 36 trong số 43 món ăn Ấn Độ, trong đó Aàlhađ có khả năng tái tạo các món ăn từ 26 vùng khác nhau. Với cảm giác rằng Việt Nam là một thị trường trẻ và năng động, nơi người ta có thể thử nghiệm những món ăn và công thức nấu ăn mới, Aàlhađ muốn mang đến sự thân thiện với người dân địa phương và mang đến hương vị quen thuộc cho những người Ấn Độ đến thăm Hà Nội, nên ông đã tiếp quản nhà hàng này.

Tên cửa hàng "Maaazi" có nghĩa là lịch sử trong tiếng Ấn Độ, và không chỉ giới hạn trong ẩm thực, mà còn nhằm thể hiện lịch sử phong phú của Ấn Độ thông qua các chủ đề nội thất khác nhau tại từng địa điểm, bao gồm cả thời kỳ Đế chế Mạc Tư Khoa và Đế chế Ấn Độ thuộc Anh.

Toàn bộ các đầu bếp tại nhà hàng đều đến từ Ấn Độ và thực đơn của họ bao gồm các món ăn đặc trưng từ các vùng miền khác nhau của đất nước này. Tổng cộng có 32 loại gia vị được sử dụng, kết hợp với nhau tạo nên hương vị độc đáo và đa dạng. Ngoài những món ăn đặc trưng có vị cay nồng, nhà hàng cũng phục vụ nhiều món ăn được chế biến từ sữa nhằm mang lại hương vị dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn.

Pani Puri
6VND 10.000.000

Salad với tôm vàng/Golden Prawn Salad
149.000 VND

Thức ăn đường phố thú vị nhờ vẻ ngoài
Đây là một trong những món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích ở Ấn Độ. Trong món ăn này có kèm theo nước sốt có vị chua nhẹ được chế biến từ cỏ xạ hương, bạc hà và lá dứa. Bên trên là một quả bóng bánh khoai tây và đậu xanh được nhồi đầy gia vị, được phủ một lớp vỏ giòn. Cách ăn này là việc bạn rót nước sốt vào lỗ trên của món ăn, sau đó há miệng nuốt hết nó trong khi đang nhai, vì hương vị của từng nguyên liệu sẽ hòa quyện với nhau khi bạn nhai.

Salad thanh mát đầy đủ dinh dưỡng
Một trong những món ăn bán chạy nhất của cửa hàng này với màu sắc tươi sáng và hương vị hấp dẫn. Tôm được ướp với bơ và rau mùi tây, kèm theo rau lá xanh, cà chua, cà rốt và hành tây, và sự kết hợp hoàn hảo của nước sốt gừng thơm ngon phủ lên trên. Thịt tôm chắc thịt và dai, mang lại cảm giác tươi ngon rõ rệt.

Tikka thịt gà ớt/Lasooni Chicken Tikka
5 miếng giá 16 nghìn VND

Kerala Roast Peralan Lamb
219.000 VND

Một phần của thịt gà có độ mềm đến khó tin
Đây là món ăn được ướp gia vị trong ba lần với ba loại gia vị khác nhau cho thịt gà nạc. Loại thịt này có xu hướng bị khô khi nướng, nhưng nhờ kỹ thuật chế biến tinh tế, nó đã trở nên mềm và ngon ngọt. Phần ngoài được phủ một lớp nước sốt hạt điều thơm ngon và kem tươi đậm đà. Nó được ướp gia vị vừa phải, không quá cay, nên rất dễ ăn cho cả những người mới bắt đầu ăn món ăn Ấn Độ.

Thơm vị cay nồng thực thụ khi được nếm trong miệng
Một món thịt cừu nướng mang hương vị kiểu Kerala đặc trưng của bờ biển Malabar ở phía Nam Tây Nguyên. Khi ăn cùng với món naan phô mai đặc, hương vị mạnh mẽ sẽ lan tỏa trong miệng. Nếu bạn cảm thấy quá cay, bạn có thể kết hợp với nước sốt sữa chua kèm theo để giảm bớt độ cay. Ngoài thịt cừu, chúng tôi cũng có sẵn các lựa chọn thịt gà.

Trang web

Facebook

Capichi