Bộ phận biên tập của tạp chí sẽ giới thiệu những trải nghiệm thực tế của các thành viên trong đội biên tập về việc ghé thăm các nhà hàng và cửa hàng được nhiều người yêu thích trên ứng dụng giao đồ ăn "Capichi" (CapiChi). Trong kỳ này, chúng tôi sẽ phân tích kỹ lưỡng nhà hàng "Cloud Ramen" chuyên phục vụ món ramen với nước dùng gà và nước tương.
Một ly rượu được chế biến tỉ mỉ với hương vị sâu lắng và lan tỏa như những đám mây
Ông Don, người chủ của nhà hàng, đã dành nhiều nỗ lực để phát triển một loại súp đặc biệt có hương vị sâu sắc bao trùm nhiều lớp.
Nguyen Van Dong, người đã trải qua hơn 8 năm đào tạo tại một nhà hàng mì nổi tiếng của Nhật Bản, đã mở cửa hàng của mình. Ông bị cuốn hút bởi nước dùng có vị đậm đà và hương vị tự nhiên, và đã bị cuốn hút bởi nền văn hóa ẩm thực tinh tế và sâu sắc này. Ông đã dành nhiều năm để trau dồi kiến thức về mì. Cuối cùng, vào năm 2024, ông đã trở về Hà Nội với mong muốn truyền bá và phát triển nền văn hóa mì đích thực tại Việt Nam.
Tên cửa hàng "Vân" được đặt theo ý tưởng muốn mang đến hương vị nhẹ nhàng và tự do như mây. Súp gà trắng của nhà hàng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon của thịt gà và hàm lượng collagen cao, mang đến một hương vị mềm mại và thanh nhã. Hương vị sâu lắng bao phủ nhiều lớp trong miệng như mây đang nhẹ nhàng lan tỏa.
Tại đây, chúng tôi không chỉ coi món ramen như một món ăn đơn thuần, mà còn cố gắng mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đầy tâm huyết và kỹ thuật trong mỗi ly ramen. Đây là nơi bạn có thể thưởng thức một loại ramen độc đáo hòa quyện giữa văn hóa Nhật Bản và Việt Nam.
Phóng viên: Edit H
Là một biên tập viên yêu thích việc ăn uống và du lịch. Ước mơ của cô ấy là được nếm thử những món ăn đặc trưng của các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau trên thế giới. Ngoài ra, cô ấy còn thích chụp ảnh, do đó, việc đi dạo quanh thành phố và tìm kiếm những quán ăn và quán cà phê yêu thích là niềm vui của cô ấy.
Đây là một doanh nghiệp vận hành các cửa hàng với mong muốn mang hương vị cao nhất của Nhật Bản đến với những người sống tại Việt Nam.
Từ các loại ramen với sự tinh tế của chủ nhà được thể hiện qua từng ly đến các món phụ như gỏi cá, chả giò… đều có sẵn tại đây.
Một không gian ấm cúng với những chiếc bàn gỗ. Không gian cũng mang đến cảm giác sạch sẽ, giúp bạn thư giãn và thưởng thức món ramen một cách thoải mái.
Giấm / Shio
187.000 VND
Gyoza
88.000 VND
Đắm chìm trong món súp vàng chứa đựng vị ngon của muối
Súp có màu vàng óng ánh, hương vị đậm đà hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, mang đến cảm giác đậm đà sâu lắng khó lòng nhả ra được. Mì dày dặn được chế biến thủ công với độ dai mịn, kết hợp tuyệt vời với nước súp. Thịt viên tự chế kèm theo là sự mềm mại tan chảy trong miệng, chỉ cần một miếng là bạn đã cảm nhận được hương vị ngọt ngào của thịt ngay lập tức.
Thưởng thức vị ngọt bùi của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Các viên ăn được bao bọc bởi lớp vỏ mỏng và dai giòn, sau khi hấp đã được nướng ở phần đáy để tạo ra một lớp bên ngoài giòn và bên trong mềm ngọt. Thành phần nhân bao gồm thịt lợn, cải bắp và cà rốt, nhờ quy trình chế biến nhanh chóng, các thành phần này vẫn giữ được hương vị và độ mềm ngọt của thịt. Ngoài ra, món ăn này cũng rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác hoặc dùng làm món ăn nhẹ vào những lúc đói bụng.
Lựa chọn của Capichi!
Shoyu
187.000 VND
Tôm trắng/Toripaitan
198.000 VND
Đặc trưng bởi hương vị đậm đà mang lại cảm giác của Nhật Bản
Bằng cách đun sôi xương heo trong thời gian dài để thu được độ đậm đà tối đa, thêm gia vị từ nước tương đặc sản tự chế để tạo hương vị độc đáo, và kết hợp với hương vị đặc trưng của hải sản, món ăn này mang đến hương vị sang trọng và lộng lẫy. Phần topping cũng tương tự như nước dùng gà trắng, bao gồm trứng luộc chín vừa phải. Đây là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích, và hương vị của nước dùng có thể được điều chỉnh theo sở thích của khách hàng.
Súp đặc biệt hảo hạng sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên
Súp đặc biệt được chế biến từ thịt gà, rau củ và gia vị, mang hương vị ngọt tự nhiên và độ sánh mềm mịn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều collagen, món súp sánh mịn được pha chế tỉ mỉ và mang đến hương vị phong phú bao phủ nhiều lớp. Khi thêm nước tương, hương vị sẽ tăng lên gấp bội. Mì to vừa phải dai dẻo, menma giòn và thịt lợn nướng cũng hòa quyện tuyệt vời với nhau.
Website. SNS
Bản đồ Google
19 Kim Ma Thuong, Ba Dinh, Hà Nội
