Bộ phận biên tập của tạp chí sẽ giới thiệu những thông tin được phỏng vấn trực tiếp từ các nhà hàng và cửa hàng nổi tiếng trên ứng dụng giao đồ ăn "Capichi" (Capichi), cùng với các bài đánh giá về các món ăn được thử tại các nhà hàng này. Trong kỳ này, chúng tôi sẽ tóm tắt chi tiết về "Everything Coffee & Bagel", nơi cung cấp bánh bao và cà phê được lựa chọn kỹ càng.
Với bánh bao nướng nóng hổi và một ly cà phê, bạn có thể thêm chút sự đặc biệt vào ngày thường của mình.
Các nhân viên đón tiếp khách hàng với nụ cười và sự nhiệt huyết để ngày mới ấm áp bắt đầu.
Chun Che-rin (Jeon Cha-rin) đến từ Hàn Quốc có nhiều kinh nghiệm trong việc điều hành các cửa hàng trong ngành công nghiệp ăn uống cũng như trong việc thiết kế thương hiệu. Cô cho biết cô đã dành nhiều năm để nuôi dưỡng ước mơ của mình là "sở hữu một quán cà phê nhẹ nhàng hòa vào cuộc sống hàng ngày". Và vào năm 2023, cùng với gia đình, cô đã chuyển đến Hà Nội và quyết định mở quán cà phê đầu tiên của mình tại một nơi yên tĩnh trong con hẻm. Vào tháng 8 năm đó, quán cà phê này đã chính thức khai trương tại một địa điểm yên tĩnh ở một con hẻm.
Điểm đặc trưng của cửa hàng này là chuyên về bánh bao và cà phê. Tất cả các bánh bao đều không sử dụng chất bảo quản và được làm thủ công từ đầu đến cuối mỗi buổi sáng, được bán trong cùng ngày. Chúng tôi kiểm tra từng chi tiết như trạng thái bột và bột nhão, thời gian lên men, độ vàng của bánh, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định. Cà phê được tuyển chọn từ các hạt cà phê nhập khẩu từ Brazil và Ethiopia, đồng thời điều chỉnh quy trình chiết xuất để đảm bảo hương vị nguyên bản của từng loại. Cả hai loại cà phê này đều không sử dụng chất tạo hương vị hay chất phụ gia hóa học, nhằm khai thác hết hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Tên gọi "Everything" thể hiện hình tượng bánh bao với nhiều loại topping trên bề mặt. Bên cạnh đó, nó cũng thể hiện mong muốn trở thành một sản phẩm hòa nhập tự nhiên vào cuộc sống hàng ngày của mọi người. Ngoài ra, hình tượng chiếc bánh bao cùng với mùi cà phê thơm ngát buổi sáng cũng tượng trưng cho một ngày mới bắt đầu đầy thoải mái.
Thiết kế nội thất chú trọng vào sự giản dị và ấm cúng hơn là sự hào nhoáng, và chúng tôi luôn cố gắng tạo ra một không gian thân thiện với những người mới đến và mang lại cảm giác an toàn như ở nhà cho những khách quen. Hiện tại, chúng tôi đã mở 3 cửa hàng tại thành phố và đang hướng tới mục tiêu trở thành thương hiệu được mọi người nhớ đến đầu tiên khi nhắc đến bánh bao ở Hà Nội.
Phóng viên: Edit H
Là một biên tập viên yêu thích việc ăn uống và du lịch. Ước mơ của cô ấy là được nếm thử những món ăn đặc trưng của các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau trên thế giới. Ngoài ra, cô ấy còn thích chụp ảnh, do đó, việc đi dạo quanh thành phố và tìm kiếm những quán ăn và quán cà phê yêu thích là niềm vui của cô ấy.
Chuyên gia Cherin (ảnh bên trái) nói rằng ông muốn văn hóa bánh bao được phổ biến rộng rãi tại Hà Nội
Các chiếc bánh bao mới ra lò được bày bán ngay trong ngày, mang đến sự tận tâm trong việc chế biến và phân phối.
Một không gian được chiếu sáng nhẹ nhàng. Vào giờ cao điểm, có thể có nhiều nhân viên văn phòng ở gần đó đang ngồi ở đó.
América Cero
Americano
54.000 VND
Bánh kẹp thịt phô mai và xúc xích trứng
Burger bánh bao phô mai và phô mai trứng
10.200.000 VND
Hương vị đặc trưng cao cấp
Đây là loại cà phê pha chế riêng của mình, sau nhiều lần thử nghiệm. Bạn có thể chọn từ hai loại: loại Dark có độ đậm đà và loại có vị chua thanh mát. Loại Dark có vị đậm đà của hạt cà phê Brazil rất dễ chịu, thích hợp cho những buổi sáng muốn tỉnh táo. Trong khi đó, loại có vị chua thanh mát độc đáo của hạt cà phê Ethiopia mang đến hương vị và mùi thơm tươi mát, tạo nên một ly cà phê dễ uống. Cả hai đều không có mùi vị đặc trưng và dễ uống.
Một sự kết hợp đơn giản nhưng đầy tinh tế
Một chiếc omelet dày được nướng mỏng mượt với phô mai tan chảy và xúc xích có vị mặn. Mặc dù chỉ là một sự kết hợp nguyên liệu đơn giản, nhưng chỉ cần một miếng ăn là bạn sẽ ngạc nhiên trước sự hoàn hảo của nó. Món ăn này không hề thiếu chất lượng dù không có thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Bánh bao béo bở này giữ cho toàn bộ miếng ăn được kết hợp hoàn hảo và mang lại cho bạn sự hứng thú không bao giờ chùn bước. Món ăn này cũng là sự lựa chọn lý tưởng cho những buổi sáng bận rộn.
Lựa chọn của Capichi!
Burger bánh bao với thịt gà nướng và dâu tây
Thịt gà bắp cải với bánh mì kẹp thịt
129.000 VND
Bánh quy giấm và bơ
Bánh mì cuộn với bơ muối
48.000 VND
Thực phẩm lành mạnh nhưng vẫn mang lại sự hài lòng đầy đủ
Một chiếc bánh burger thơm ngon với thịt gà được ướp gia vị kỹ càng, kết hợp hương vị ngọt ngào của quả Cranberry và hương vị thơm ngon của hạt dẻ. Thịt gà hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai và nước sốt tự làm cùng với rau tươi giòn, làm cho tổng thể món ăn trở nên thanh mát. Món ăn vừa đủ độ béo ngậy mà vẫn không gây cảm giác ngán, là một chiếc burger hoàn toàn không gây cảm giác tội lỗi, mang lại sự hài hòa giữa sức khỏe và sự thỏa mãn.
Ngoài ra còn có hương vị thơm ngon và sự mềm mại nổi bật.
Bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn. Bạn có thể cảm nhận được hương thơm béo ngậy của bơ và vị ngọt của bột trong miệng. Mặc dù đơn giản nhưng hương vị không bao giờ chán, vì vậy dù là ăn nguyên con, nó cũng rất hợp với mọi nguyên liệu. Những chiếc bánh bao của cửa hàng này đều bắt nguồn từ đây, nên có thể nói đây là điểm khởi đầu và cũng là đỉnh cao. Thật hạnh phúc khi được nếm thử những chiếc bánh bao vừa mới nướng ra.
Website. SNS
Bản đồ Google
66 Duong CT6, Tu Liem, Hà Nội
