Một hành trình từ chiếc bình đến một tách cà phê
Cửa hàng Roastery 3C
Cửa hàng Bareso
Nơi mua cà phê là đây!
Loại Arabica
Tỉnh Lam Dong, huyện Lac Duong
Tỉnh Lam Dong (Tỉnh Lam Ha)
Vị trí: 92 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Hà Nội
Điện: 093-724-1515
Giờ làm việc: 7:00-23:00
FB: Cửa hàng Roastery 3C
Một quán cà phê được nhiều đối tượng khách hàng yêu thích
Q: Xin vui lòng cho biết lý do bạn quyết định mở công ty 3C.
A: Cửa hàng này ban đầu được thành lập bởi ba người bạn là Thân (Thanh), Tuong (Tung), và An (An), những người cùng nhau thành lập một cửa hàng chuyên rang xay cà phê để bán cho các quán cà phê trong nước Việt Nam. Trong thời kỳ đại dịch COVID-19, khi nhiều người bắt đầu thưởng thức cà phê tại nhà, họ muốn mở một nơi để trao đổi kiến thức về cách thức thưởng thức cà phê tại nhà. Năm 2020, họ đã mở cửa hàng thứ hai tại quận Dong Da. Mọi thứ diễn ra suôn sẻ và ổn định, và họ nhận thấy cần phải mở thêm một cửa hàng nữa tại quận Bardiin. Tôi đã làm việc với tư cách là người pha chế cà phê và người rang cà phê từ thời điểm đầu năm 2020, và hiện tại tôi đang đảm nhiệm vai trò Giám đốc điều hành.
Ngoài cà phê, họ cũng bán nhiều thiết bị pha cà phê khác nhau.
Muốn tạo ra sự kết nối thông qua cà phê
Q:Tên cửa hàng "3C" có ý nghĩa gì?
A:
3C là viết tắt của cụm từ "Coffee (Cofee)", "Connection (Connеction)", và "Creativity (Creativе)". Chúng tôi muốn mang lại sự sáng tạo thông qua các loại đồ uống và dịch vụ mà chúng tôi cung cấp, và ý tưởng này đã được các nhà sáng lập đặt ra khi họ nghĩ rằng họ có thể kết nối mọi người thông qua cà phê.
Nhà hàng Fankevin mong muốn mang đến một không gian thân thiện, nơi khách có thể nhìn thấy và trò chuyện với người pha chế đồ uống trong quán bar trên tầng hai. Bạn có thể hỏi bất cứ điều gì về cà phê và tự mình trải nghiệm cách pha chế cà phê.
Có quầy bar rộng rãi và các bàn phù hợp cho việc học tập và làm việc
Có tinh thần phấn đấu và tiếp tục thử thách
Các barista đặc biệt hào hứng với những đơn đặt hàng có thể tạo ra tác phẩm nghệ thuật latte art.
Các loại hạt cà phê được cung cấp rất đa dạng, đáp ứng được sở thích của mọi khách hàng.
Q:Khi điều hành cửa hàng, bạn đang chú trọng vào những gì?
A:
Cả tôi và các nhân viên đều tin rằng việc luôn thử thách bản thân với những điều mới luôn là điều quan trọng. Ngoài việc luyện tập để nâng cao kỹ năng và trau dồi kiến thức, chúng tôi còn tổ chức các hội thảo đào tạo và cuộc thi nội bộ để thúc đẩy tinh thần cạnh tranh. Ngoài ra, những thành viên làm việc tại đây hiểu rõ nhất tinh thần 3C, vì vậy việc thiết kế bao bì và lập trình website cũng đều được chúng tôi thực hiện một cách thử và sai.
Cà phê có vô vàn tiềm năng và không bao giờ hết điều để học hỏi. Chúng tôi muốn giới thiệu sự đa dạng của hạt cà phê và mang đến cho khách hàng những lựa chọn phong phú nhất có thể, vì vậy chúng tôi nhập khẩu nhiều loại hạt cà phê từ trong và ngoài nước Việt Nam. Chúng tôi luôn thử nghiệm kết hợp truyền thống và đổi mới bằng cách sáng tạo ra những cách pha chế độc đáo, như sử dụng hạt Arabica thay vì hạt Robusta vốn rất phổ biến ở Việt Nam, hoặc pha cà phê bằng máy lọc kiểu Việt Nam.
Thúc đẩy việc mở rộng cơ hội học hỏi lẫn nhau
Q:Mục tiêu và những điều bạn muốn làm trong tương lai là gì?
A:Hành động tiếp theo của chúng tôi sẽ tập trung vào phần “Cơ hội kết nối” của thương hiệu 3C. Gần đây, chúng tôi đã tổ chức một sự kiện để chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm về cà phê, và nhận được phản hồi tích cực. Chúng tôi sẽ tiếp tục áp dụng những cách tiếp cận tích cực hơn, như tổ chức các hội thảo dành cho những người yêu thích cà phê để họ có thể trải nghiệm trực tiếp các loại hạt cà phê và thiết bị pha cà phê từ khắp nơi trên thế giới.
Các buổi hội thảo và buổi giao lưu về cà phê được tổ chức thường xuyên.
