Một hành trình từ chiếc bình đến một tách cà phê
C.O.C Legacy Specialty Coffee
Cầu vồng xanh đặc biệt của Sea-O-Sea

Nơi mua cà phê là đây!

Là một thương hiệu tiên phong với hơn 10 năm kinh nghiệm kể từ khi thành lập

Q: Xin vui lòng cho biết lý do bạn quyết định mở cửa hàng tại đó.

A:Tôi sinh ra và lớn lên ở vùng đồng bằng sông Mê Công, sau khi tốt nghiệp tôi đã làm việc trong lĩnh vực công nghệ thông tin tại thành phố Hồ Chí Minh. Sau đó, tôi đã chuyển đến Hà Nội để làm việc trong lĩnh vực bất động sản và sau đó tôi bắt đầu hứng thú với cà phê. Tại đó, tôi quyết định bắt đầu cuộc hành trình của mình với việc mở cửa hàng đầu tiên tại khu vực Trường Hòa (Trung Hòa). Đối với tôi, việc tạo ra một không gian nơi mọi người có thể thưởng thức cà phê chất lượng cao là rất quan trọng. Vì vậy, tôi đã mở cửa hàng thứ hai tại khu phố Cổ Cảng.

Những đồ trang trí như gạch lát nền hoa văn trang trí hoặc đồ nội thất bằng gỗ mộc mạc mang lại cảm giác của một Hà Nội xưa cũ.

10 địa điểm sản xuất cà phê sẽ hội tụ cùng nhau

Q:Tại sao chỉ sử dụng đậu từ Việt Nam?

A: Việt Nam được biết đến là một địa điểm sản xuất cà phê, nhưng ít ai biết rằng đất nước này có nhiều vùng sản xuất như vậy. Mục tiêu và giá trị cốt lõi của chúng tôi là xây dựng một bản đồ hương vị của 10 vùng sản xuất cà phê trên khắp đất nước Việt Nam, với sự đặc trưng riêng biệt do giống cà phê, độ cao, đất đai, khí hậu và phương pháp canh tác cũng như văn hóa. Chúng tôi muốn chia sẻ tất cả những điều này với mọi người.

Chúng tôi liên kết trực tiếp với các trang trại tại từng địa điểm để kiểm soát chặt chẽ chất lượng quá trình thu hoạch và tinh chế. Tại cửa hàng của chúng tôi, chúng tôi cung cấp các loại hạt Arabica, Robusta và Liberica, tất cả đều được chứng nhận theo tiêu chuẩn thế giới. Trên bao bì có kèm theo mã QR để bạn có thể xem thông tin về hạt.

Mang đến hương vị và trải nghiệm đích thực của Việt Nam

Q:Bạn đã chú trọng vào những yếu tố nào trong việc thiết kế cửa hàng và thực đơn?

A:Các cửa hàng ở khu phố cổ rất phổ biến với những người thích đi dạo trong thành phố bằng cách đi bộ. Khi đi dạo trong thành phố và tìm thấy một quán cà phê ở một con hẻm nhỏ, bạn sẽ cảm thấy mình như đang phiêu lưu đúng không? Các loại đồ uống tại đây được pha chế bằng cách sử dụng máy móc và dụng cụ truyền thống của Việt Nam, không sử dụng máy móc hay thiết bị nhập khẩu từ nước ngoài. Các loại cà phê được pha chế bằng cách sử dụng máy ép truyền thống của Việt Nam, mang lại hương vị đặc trưng của địa phương như cà phê espresso ngọt vừa phải, cà phê với kem từ sữa dừa của tỉnh Bến Tre, cà phê với kem muối để mang lại hương vị của quả dừa tự nhiên ở Lý Bêka.

Bên cạnh chất lượng, chúng tôi cũng rất coi trọng trải nghiệm của khách hàng. Chúng tôi luôn cố gắng kết nối với khách hàng và trao đổi về 10 vùng sản xuất của cà phê. Tất cả các barista của chúng tôi đều biết tiếng Anh, vì vậy bạn có thể hỏi bất cứ điều gì về cà phê mà không cần lo lắng.

Nhằm tạo ra một nơi giao lưu kết nối những người yêu thích cà phê

Q:Mục tiêu và những điều bạn muốn làm trong tương lai là gì?

A:Hàng năm, chúng tôi tổ chức "Hè Workshop" phối hợp với nhà sản xuất kính chịu nhiệt của Nhật Bản, HARIO, để mang cà phê cherry tươi từ các trang trại đến Hà Nội và giới thiệu quá trình chế biến cà phê. Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng các thiết bị của HARIO để pha cà phê. Gần đây, chúng tôi thường xuyên tổ chức các buổi giao lưu về pha cà phê và mời khách thưởng thức các loại cà phê khác nhau. Chúng tôi rất vui khi có cơ hội chia sẻ giá trị của mình với mọi người và tạo ra những mối quan hệ có ý nghĩa hơn. Ngoài ra, nếu có đủ người tham gia, chúng tôi sẽ mở thêm một cửa hàng nữa.