CAPICHI PRESENTS – HANOI GOURMET STYLE – BAKED và Những Người Bạn

Phóng viên: Edit H
Là một biên tập viên yêu thích việc ăn uống và du lịch. Ước mơ của cô ấy là được nếm thử những món ăn đặc trưng của các quốc gia và vùng lãnh thổ khác nhau trên thế giới. Ngoài ra, cô ấy còn thích chụp ảnh, do đó, việc đi dạo quanh thành phố và tìm kiếm những quán ăn và quán cà phê yêu thích là niềm vui của cô ấy.

Sinh ra tại Singapore, Sheerin đã mở "Baked" vào năm 2017 với tư cách là một doanh nghiệp tại nhà để cung cấp những chiếc bánh có hương vị độc đáo thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Không giống như những chiếc bánh bánh ngọt có kem tươi phổ biến ở Việt Nam, "Baked" chuyên bán những chiếc bánh ngọt có hương vị đậm đà hơn, bao gồm các món tráng miệng làm từ kem bơ và kem bơ.

Sau bốn năm kinh doanh một mình, tôi nhận thấy mình cần phải mở rộng quy mô để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng. Vì vậy, tôi quyết định mở một cửa hàng thực tế. Ban đầu, do ảnh hưởng của đại dịch COVID-19, việc vận hành doanh nghiệp đã phải đối mặt với nhiều khó khăn. Tuy nhiên, chị Sinlin vẫn luôn kiên định với tầm nhìn của mình: mang đến những món tráng miệng được chế biến từ nguyên liệu chất lượng cao.

Với công thức được phát triển để đáp ứng cả khẩu vị của người dân địa phương và người nước ngoài khi đến Hà Nội, chúng tôi tập trung vào việc tạo ra những món tráng miệng ngon ngọt, không quá ngọt và không quá nặng, mang đậm hương vị, một cách thú vị, lấy cảm hứng từ nền văn hóa món tráng miệng của nhiều quốc gia trên thế giới.

Các món bánh Cupcake và các món ăn đặc biệt vào cuối tuần thay đổi mỗi tuần, vì vậy bạn luôn có thể thử những món mới. Ngoài ra, chúng tôi cũng phục vụ các loại bánh được thiết kế riêng theo yêu cầu cho các sự kiện đặc biệt như kỷ niệm ngày cưới.

Sôcôla chip hạt dẻ
Bánh quy sôcôla và quả óc chó
6VND 10.000.000

Bánh cà rốt
Bánh carrot cupcake
60.000 VND

Bánh quy được yêu thích nhất và bán chạy nhất
Một loại bánh quy sô cô la cỡ lớn được phổ biến từ New York, Mỹ. Bột bơ và sô cô la chất lượng cao là yếu tố tạo nên hương vị tuyệt vời. Phần mặt ngoài của bánh có lớp vỏ giòn tan và khi bẻ nát, bạn sẽ thấy lớp sô cô la chảy ra. Thành phần tạo nên độ giòn cho bánh là đường, và hạt dẻ làm tăng thêm độ giòn và cân bằng vị ngọt.

Mùi hương của gia vị lan tỏa khắp nơi
Món Cupcake có thể thay đổi theo tuần nên không phải lúc nào cũng có sẵn, nhưng khi có trong tủ lạnh, nó luôn được bán hết sạch. Món này có vẻ ngoài đáng yêu với hai lớp bánh, hương vị vani làm tăng thêm vị của hạt điều và củ cà rốt thái nhỏ, kết hợp với phô mai kem sánh mịn và mịn màng tạo nên một hương vị đậm đà, không quá ngọt ngào.

Tiramisu
Tiramisu
45.000 – 100.000 VND

Afogado
Affogato
65.000 VND

Một món tráng miệng kiểu dáng đẹp và quen thuộc
Nó được đựng trong một bình thủy tinh để người ta có thể nhìn thấy hình ảnh lớp lớp bánh và kem được hòa quyện với nhau khi bạn cầm nó trong tay. Sử dụng kỹ thuật làm tiramisu truyền thống của Ý, kết hợp với phô mai mascarpone đậm đặc, Savoiardi nhúng trong cà phê nhập khẩu từ Việt Nam và vị đắng nhẹ của bột ca cao phủ lên trên, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt và độ đậm đà.

Một món tráng miệng bổ sung caffeine
Đây là món ăn có thể thưởng thức cả cà phê và đồ ngọt. Trái cây dâu tây tự làm được làm từ hạt dâu tây tươi, mang hương vị ngọt tự nhiên và vị mặn nhẹ. Espresso nóng với hương vị chua nhẹ được phục vụ trong một tách khác, khi đổ lên món dâu tây sẽ tan nhanh và tan chảy, tạo ra sự hài hòa giữa vị đắng và ngọt.

Instagram

Facebook