NOBU（ノブ）
創作焼肉
岐阜県岐阜市にある老舗焼肉店『名玉』の三代目である高橋樗至氏が監修する創作焼肉店。飛騨牛を一頭買いしてベトナムへ輸
入し、国内で精肉から熟成までさせた飛騨牛熟成肉を「桜」（158万VND）、「祭」（198万VND）、「富士」（300万VND）の肉懐石コースとして味わえます。リーズナブルなランチメニューも提供。個室やカウンターも用意しています。
住: 41 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Hanoi
Điện thoại: 034-418-0280
営: 11:00～14:00／18:00～23:00
LO: 13:30／22:00
Ngày nghỉ: Thứ Tư
URL: https://nobujapan.com
Saito Sushi（サイトウスシ）
Sushi
日本料理店で17年以上もの経験を積んたベトナム人料理人・タイン（Tanh）氏による寿司店。看板メニューは、寿司10貫と巻物のセット「サイトウスシ」（39万9000VND）と「えびの天ぷら」（13万9000VND）。メイン料理のほか茶碗蒸しや味噌汁などが付いたお得な定食メニューもあり、「さんまの塩焼きセット」（12万9000VND）や「うなぎ丼セット」（23万9000VND）が同店のおすすめです。8人を収容できる個室もあります。
住: 88 Kim Ma Thuong, Ba Dinh, Hanoi
電: 094-700-6610
Giờ hoạt động: 11:00 – 14:00 / 17:30 – 22:30
LO: 22:00
FB: Saito Sushi Restaurant – 88 Kim Ma Thuong
Shamballa（シャンバラ）
Đồ ăn chay
レストランの屋上で栽培された野菜を使用し、緑豊かな芸術性にこだわったベジタリアン料理を提供。野菜は新鮮かつ清潔に保ち、
味付けも繊細です。同店のおすすめ料理は「なすのロール／Ca Tim Cuon」（14万5000VND）や「クリスピーなアワビタケのシャンバラソース掛け／Nam Gion Sot Shamballa」（16万5000VND）など。屋上席からはハン（Han）川が見え、晴れていれば満点の星空も楽しめます。
住: 277 Tran Hung Dao, Son Tra, Da Nang
電: 090-593-9590
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
URL: www.theshamballa.com
L’argent Modern Bistro（ラルジャンモダンビストロ）
Ẩm thực sáng tạo
小さな路地の中にあり、店内は暖色で統一した心温まる癒しの空間が特徴のレストラン。長い１日の終わりに友人や恋人とリラックスしながら過ごしてほしいとの願いを込めて、様々な創作料理を提供しています。ワインにぴったりの「ロシア産鴨肉のスモークフィレ／Smoked Russian Goose Fillet」（15万9000VND）と「鴨肉のベリーソース添え／Duck Flechazo」（27万9000VND）が看板メニューです。
住: 20/21B Phan Dang Luu, Binh Thanh, HCMC
電: 076-467-1957
営: 16:00～23:00
FB: L’argent Modern Bistro
