CAPICHI PRESENTS – HANOI GOURMET STYLE – Yoguda

レポーター：編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。

韓国人オーナーのソン・ミンジュ（Ｓｏｎｇ Ｍｉｎｊｕ）さんが２０２２年に立ち上げた韓国風の軽食やデザートを提供するブランド。ソンさんは数年前にベトナムを旅行した際、ハノイの人々や雰囲気に魅了され、同地に住んでみたいと強く思いましたが、大好きなヨーグルトをはじめ、韓国で人気のデザートを提供する店がハノイにはほとんどないことを知りました。そこでヨーグルトという言葉の響きに似ており、お客さんにも覚えてもらいやすいという理由から、「ヨーグダ」というブランド名で事業を開始しました。

同ブランドが手掛けるメニューは、ハノイ・ナムトゥーリエム（Ｎａｍ Ｔｕ Ｌｉｅｍ）区のミーディン（Ｍｙ Ｄｉｎｈ）エリアにある韓国カフェ「ナラン／Ｎａｌａｎｇ」で提供しています。旨みや栄養が凝縮されたギリシャヨーグルトを使ったデザートのほか、ポキ丼やサンドイッチなどヘルシーで栄養価が高い軽食もあります。

２０２４年４月１日（月）から30日（火）まで、「ナラン」の店頭スタッフに「ウォーキング誌を見た」と伝えると、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼いた「プレーンクロッフル」が会計１回につき１つ無料に。ハノイではまだ珍しい韓国デザートを試すチャンスをお見逃しなく！

グリーンセット／Green Set
17万VND

サーモンポキ丼／Salmon Poke
21万VND

濃密クリーミーなヘルシーデザート
アイスクリームのようなしっかりした食べ応えと、ほどよい酸味があるギリシャヨーグルトに、はちみつ風味のグラノーラ、緑ぶどう、マンゴ、イチゴ、バナナなどの種類豊富なフルーツを添えたヨーグルトボウル。ギリシャヨーグルトは高たんぱく質、低カロリーでカルシウムが多く含まれるため、筋トレにもダイエットにも効果的とされる一皿です。

具だくさんのカラフルボウル
ハワイの定番料理で、同店では米以外にもそばを選択可能。たんぱく質が多く含まれる食品として、ユッケ、チキン、鴨、エビなどがふんだんに使われており、タレは6種類から選べます。今回試食したサーモンポキ丼には、海苔、コーン、オリーブ、チェリートマト、ゆで卵、揚げエシャロットなどに、ピリ辛のオニオンソースを合わせており、見た目も食感も楽しいです。

卵サンド＆鴨サンド
Egg Sandwich & Duck Sandwich
10万～11万VND

イチゴクリームクロッフル
Strawberry Cream Croffle
12万VND

栄養満点のボリュームサンド
卵サンド（写真左）は、つぶしたゆで卵にマヨネーズを混ぜ、レタスやハム、チーズを合わせたサンドイッチです。鴨サンド（写真右）は、鴨肉スモークやスライスしたゆで卵を挟んだものです。どちらもハニーマスタードソースで味付けされ、はちみつの甘さが具材の塩味と調和しています。コーヒーや紅茶と一緒に楽しむと、ブランチにぴったりです。

韓国発のかわいらしいトレンドグルメ
クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた、韓国発祥のスイーツです。フレーバーはイチゴのほか、プレーン、チョコレート、シナモン、ブラウンチーズなどから選べます。皮は香ばしくサクサクもっちりとした食感で、中には甘いイチゴジャム、濃厚で滑らかなホイップクリーム、甘酸っぱい新鮮なイチゴを挟んでおり、バランスの取れた味わいになっています。

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