ハノイの旧市街でおしゃれなベトナム料理を！【L’essence De Cuisine】レッセンス ドゥ キュイジーヌ
こんにちは。Walking インターン生のバスコンです！
本日ご紹介するのは、レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパさんの中に併設されているレストラン、「レッセンス ドゥ キュイジーヌ（L’essence De Cuisine）」さんになります！
実はこのレッセンス ドゥ キュイジーヌ（L’essence De Cuisine）は2023年12月29日時点であの「Tripadvisor／トリップアドバイザー」ハノイのレストラン2,596軒中、なんと第1位のレストランなんです！
それもそのはず！なんとこのレストランでは、５つ星ホテルで勤務経験のあるシェフが料理を作っているそうです😲 グーグルさんの口コミもたくさんコメントがあるのに星5のパーフェクト✨楽しみですね😋
基本情報
■スポット名 ：L’essence De Cuisine (レッセンス ドゥ キュイジーヌ)
■住所 ： 99B Hang Gai st, Hoan Kiem, Hanoi.
■電話番号 ：(+84) 2466703818
■ホットライン：0988256226 (WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■営業時間 ：10:30～22:00 (定休日なし)
■サイト ：https://lessencedecuisine.com/
以上が基本情報になります。ハノイ屈指のサービスを誇るスパにとどまらず、レストランまで併設してしまうなんてすごいですね🙂↕️
では早速、中のほうを見ていきましょう✊
場所はL’essence De La Vie Spa（レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパ）の中にあります。
週末にはよくイベント開催している有名な観光スポット Dong Kinh Nghia Thuc Square からも歩いてすぐの距離です。
ロケーションは最高！！
ゆったりした時間を過ごせると思います（￣︶￣）/
それでは入ってみましょう！
まず、レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパの入り口に入ったら奥のエレベーターで2Fのフロントに進みます。
すると左手にレストラン入り口が見えます。
これはベトナムの伝統的な楽器ダントラン。お琴の一種だそうです。
アオザイを着たお姉さんの生演奏を聴くことができました！良い音の響きで心と体に染みわたりました～♪
レストランに食事しに来て演奏も楽しめたら最高ですね(～￣▽￣)～
こちらがレストランです！
中に入ると、一瞬でベトナムの空気感を味わうことができます。
席ひとつひとつにはしっかりと赤い布飾りがセッティングされています。
布飾りをまとめている貝殻がきれい、、。器もコースターも箸置きも、１つ１つにこだわりを感じますね。お食事前に魅了させられてしまいました😮💨
ちなみにこちらスパのメニューによっては、セットで飲食が付いてきます。もちろん、レストラン目的で来ていただくことも可能です。
バーテンダーカウンター
これは案内された席の後ろにあったバーテンダーのカウンターです。雰囲気がいい！！
このレストランでは、多種ドリンクやアルコール類を取り揃えていて、実際にここから提供されるそうです！
ここから音楽も流れています♬ライトも味があっていいですね、、。気持ちよく酔えそう😌
こういうおしゃれなバーでお酒を嗜むのやってみたいものです。なんだかかっこよくて憧れですね😎🍷笑
提灯エリア
レストラン内からお手洗いに向かう途中にあるこの大きな提灯も見どころの１つだと思います。
壁側にはホアンキエム湖をモチーフにした絵が描かれており、なんだか魅惑的な雰囲気です🔮
何時代をモチーフにしてるんだろう🧐
メニュー紹介
お待たせしました！それでは皆さんお待ちかねのメニューを紹介していきます！
私は今回3名で来店させていただいたのでこちらの3人用のメニューを注文することにしました！コース料理みたいですね🍽️
どんなお料理が出てくるのか楽しみです🤭
お通し
注文を済ませてレストランの雰囲気を味わっていると、お通しが出てきました！
おせんべい？？お腹も空いてるし、、早速いただきます！🙏
ん！！黒ゴマせんべいだ！香ばしくてゴマの味がしっかり効いてますね。
永遠に食べられるおいしさ。これはお酒にも合いそうですね😊
スープ
ゴマせんべいを味わうのもつかの間、なんだかおしゃれなスープが出てきました。
緑色だからほうれん草とか？ベジタブル系の予感、、🧐 食べてみましょう。
、、、ほうれん草じゃないぞ？なんだこれは。香りはさわやか！のどごしも良くておいしい。
思わず店員さんに何が入っているのか聴いてしまいました笑
答えはヘチマ！！なるほど、、ベトナムでは人気だそうですよ。
パンもふわふわ！初めてのヘチマスープでしたがとっても美味しく頂きました😋
ドリンク
3人でヘチマに魅了されていると、頼んだドリンクが出てきました！！
・左が私の先生Mさんの“Heart” パイナップル、マンゴー、ココナッツミルク、ストロベリーのMIX！
・中央が口達者なJさんの“Passion Fruit Or Orange” 店員さんにオススメされて選んでました🤭
・右がわたしの“New Day” スイカ、パイナップル、パッションフルーツ、桃ジュースのMIX！
どれも見た目がとってもおしゃれ✨
ゴクゴクゴク、、、わーー！おいしい！！！とってもフルーティーで全部のフルーツの味が濃厚でしっかり伝わってきます。
この絶妙なバランスが最高級の味を生み出していますね🙂↕️
MさんもJさんもおいしそうに味わっていました！ノンアルコールにもこだわりが感じられていいですね♪(´▽｀) もちろんお酒も種類豊富でしたよ😏
※詳しいメニューは下のリンクをクリック
ドリンクで盛り上がっていると、、、
ドーーーーーーン！！！一気に３品やってきました！どれもおいしそう🤤
あわてず１つずつ味わって紹介していきますね(。・∀・)ノ
Colorful Rainbow（カラフル レインボー）
まずは手前にあったこれ！！名前は“カラフルレインボー”と書いてありました。
確かに色とりどりで見た目がとってもおしゃれ✨
中に入っていたのは、しらたき、ニンジン、たまご、きくらげ、ブロッコリースプラウト、たまねぎ、小松菜などなど
味がしっかり染みていて、でも濃すぎない味付けでさっぱり食べられました！
細かく切ってある点も、分けて食べやすいようになっていてありがたいですね😌
Royal Fried Shrimp（ロイヤル フライド シュリンプ）
お次に紹介するのは、“ロイヤルフライドシュリンプ”！！やっぱり見た目もおしゃれ✨
食べてみると、、 サクッッ！！んん！カリッと揚げられていて衣のつき具合もさいこう！！さらに、パラパラの天かすでパリパリ具合がアップ⤴
しっぽの殻もカリッカリッ！全体的にしっかり揚げてあってサクサクパリパリでした！
わたしはサクサクパリパリしているの大好物なのでうれしかった～🤭
さてさて、気になりますよね。なんだろうこのソースは。黄色い、、マヨネーズ？？つけてみよう。
、、、、、、いや、違う！これはマヨネーズだけじゃないぞ？！なんだかフルーティーな味がする🫢
３人で中身を考えてみるものの分からなかったのでまたまた店員さんに質問✋
正解は、マンゴーとミントとマヨネーズ！！んん面白い組み合わせ。どういう経緯で出来上がったのか気になります🤔
揚げ物にさっぱりとしたフルーティーなソース。絶妙な組み合わせが高級感のある味わいを生み出していました✨こういうのを考えるシェフさんはすごいですね🙂↔️
Fried Beef In Bamboo On Fire（フライド ビーフ イン バンブー オン ファイヤー）
３つめはお肉！“フライドビーフインバンブーオンファイヤー”
メニュー名のとおり、店員さんの点火によってファイヤーーー！！パフォーマンスまで考えてあるなんて言うことなしです！
青い火がきれい、、。思わず見惚れてしまいました🫠
竹の蓋をオープン！！わーーー！お肉があふれかえってる🤤上には私の好きなパリパリ👍笑
一口食べると肉汁がジュワーと口の中に広がって、すぐにご飯に食いついて、、、 思い出すだけでお腹がすいてきます笑
お肉と一緒に和えてあるのは、たまねぎとパクチー🥬 絶妙なバランスにご飯がすすみました🙂↕️
私パクチーは香りが強くて苦手意識があったんですけど、このメニューは組み合わせが抜群でおいしく食べられました✨
私にとってお肉とご飯はセットなので、ご飯もついているのはありがたかったです🍚✨
塩コショウも効いていてご飯がすすむのなんの！笑
パクチー苦手な方も１度チャレンジしてみると良いかもしれません💪
L’essence Grilled fish（レッセンス グリルド フィッシュ）
贅沢に３品を楽しんだ後に出てきたのは、“レッセンスグリルドフィッシュ”！！
店員さんがふたを開けた瞬間においしそうな香りが🫣
どうやって食べるのか考えていると、、、
店員さんがやり方を見せてくれました！！
お魚とたまねぎ、ネギ、ディル、パクチーをしっかり炒めたら、ライスペーパーでほかの具材と一緒にまきまき🌯
具材は、パイン、ニンジン、パプリカ、ピーナツ、しらたき、ディル。盛りだくさんですね🤭
ところで皆さん、ディルってご存じでしたか？ディルはハーブの一種で爽やかな香りとほのかな甘みが特徴だそうです！
魚料理の風味付けとしてよく使われるそうで、まさに今回のお魚と完全マッチしていました🙌
そして私もまきまき作りに挑戦！！👊
うん！我ながら良い感じに盛り付けできたんじゃないか？😏
、、と思ったけど、あれ？？いっぱい詰め込みすぎてまきまきできない😂
欲張りが出てしまいましたね、、笑
そうは言ってもおいしく頂きましたよ😋
お魚はしっかり焼かれていて淡白な味わい、パインのフルーティーさが全体の味を包み込んで最強のハーモニーを生み出していました！
おっと！忘れてはいけない、このソース！皆さんどんなソースだと思います？？(￣▽￣)
味わってみると、、なんだかお漬物みたいな味わい！中には、ニンジン、かぶ、ディル、パプリカなどなど
お酢？のような酸味が効いていてさっぱりしていました！お食事終盤にスルッとお腹に入るよう工夫された味付けですね♪
私はお漬物大好物なのでたくさんかけてしまいました😁苦手な人でもメインと分けてあるので心配いりません！より多くの方が楽しめるように配慮されていて素敵ですね✨
デザート
たくさんのおいしいごはんを頂いて、お腹も満足し始めていると、、フルーツの盛り合わせが出てきました！！
メニュー名は、“Seasonal Tropical Fruits（シーゾナル トロピカル フルーツ）”！！
きれいに盛り付けられてますね✨ スイカとオレンジとパインとドラゴンフルーツ！そして中央トマト！笑
どれも大きくてとってもジューシーでした🫠💕
ドラゴンフルーツ。わたしは恥ずかしながら初めて食べたました🫣
見た目はキウイみたい、、？あのとげとげの皮からは考えられないような中身の見た目。
食べると、柔らかくてみずみずしくてジューシー！！甘さは控えめで、ほんのり爽やかな酸味があり、さっぱり！😋
パインも柔らかくてジューシー！大きくて食べ応えがありましたね🍍オレンジもギュッと味が詰まってて、スイカも種ありで甘くておいしかったです🍊🍉😋
サービス
コースのお食事を全部済ませて大満足！☺️
大学生の自分にとって非日常の高級料理。おいしさの余韻に浸っていると、なんとお水とギフト券をくださいました！！
ありがたい、、おもてなし精神に感激です🥹🙏🙏
最後にパシャリ📸一緒に写真を撮ってくださいました！幸せな一時を本当にありがとうございました！！🙇♀️
おわりに
レッセンス ドゥ キュイジーヌいかがでしたでしょうか？
もう全てのお料理の見た目がとても鮮やかで綺麗でしたよね(✿◡‿◡)
お値段も１品あたり20〜30万VNDですので、お二人でシェアすれば色々な味が楽しめますね👍スパのあとに食べる”フォー”や”ブンチャー”などのベトナムの名物料理は心躍るサービスですよね😋
また、お料理はもちろんのこと、レッセンス ドゥ キュイジーヌでは、空間づくりをとても大切にされています。
１つ１つの装飾や空間からも伝わってきますね！とても心を惹かれました😌
- “5つ星レストランのシェフ”が料理を担当しており、見た目も味も最高級
- レッセンススパのおもてなしがそのままレストランでも受けることができる
- 店内雰囲気やデザインや内装、そして装飾にこだわりを感じ雰囲気が良い
- スパのコースによってはここでの食事がパッケージに含まえれている（※プランを要チェック）
- もちろんレストランのみの利用も可能。
ぜひレッセンス ドゥ ラ ヴィ スパにお立ち寄りの際には、レッセンス ドゥ キュイジーヌで美味しいお食事も楽しんで下さい！
エレガントなひとときをお過ごし下さい🫡
インフォメーション
１号店 L’essence De La Vie Spa〔レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパ〕
基本情報
■スポット名 ：L’essence De La Vie Spa（レッセンス ドゥ ラ ヴィ スパ）
■住所 ：99 Hang Gai st, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam.
■電話番号 ：(+84)2466703818
■ホットライン：0978392399 (WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■営業時間 ：9:00～22:00（定休日なし）
■サイト ：Welcome to L’essence De La Vie Spa
レストラン L’essence De Cuisine〔レッセンス ドゥ キュイジーヌ〕
基本情報
■スポット名：L’essence De Cuisine（レッセンス ドゥ キュイジーヌ）
■住所：99 Hang Gai st, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam.
■電話番号：(+84)24-667-03818
■ホットライン：097-839-2399 (WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■営業時間：11：45～22：00（定休日なし）
■サイト：L’essence De Cuisine
２号店 L’essence Spa〔レッセンス スパ〕
基本情報
■スポット名：L’essence Spa（レッセンス スパ）
■住所：36 Dinh Liet st, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam.
■電話番号：(+84)2466711336
■ホットライン：0978392399 (WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■営業時間：9：00～22：00（定休日なし）
■サイト：Welcome to L’essence Spa Hanoi | Best massage in Hanoi Old Quarter – Vietnam (lessencespa.com)
３号店 La Belle Vie Spa〔ラ ベェルヴィ スパ〕
基本情報
■スポット名：La Belle Vie Spa Massage（ラ ベェル ヴィ スパ マッサージ）
■住所：48 Luong Van Can st, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam.
■電話番号：(+84) 24 6686 9163
■営業時間：9：00～22：00（定休日なし）
■ホットライン:(+84)978392399(WhatsApp, Kakaotalk, Zalo)
■サイト：Hanoi Labelle Spa | Best massage in Hanoi Old Quarter (hanoilabelleviespa.vn)
取材日：2025年2月12日
公開日：2023年2月14日
更新日①：2023年6月6日（レストラン追記）
更新日②：2023年12月30日（施設写真追加、メインキャッチ変更、レストランコンテンツ変更）
更新日③：2024年3月31日（施設写真追加、レストラン写真追加）
更新日④：2025年2月19日（施設写真変更）
