本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi（キャピチー）」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。今号は、スペインの小皿料理タパスとワインを堪能できる「Ole」を徹底解剖します。
情熱の国の空気感をそのままに気軽に立ち寄って心も体も温まる
本場スペインの味に精通し、その魅力を皿に映し出すシェフのジェシー（Jesse）さん
同店は、ベトナム国内で複数のレストランや旅行会社、ウォッカブランド「リキッドゴールド／Ｌｉｑｕｉｄ Ｇｏｌｄ」の展開など、幅広い事業を手掛ける「アンカットホスピタリティグループ／Ｕｎｃｕｔ Ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ Ｇｒｏｕｐ」が運営しています。同グループのビジネス開発責任者を務めるマシュー・ロウ（Ｍａｔｔｈｅｗ Ｌｏｗｅ）さんが運営の中心となり、同店のクオリティが維持され、オープンから無事2年を迎えました。
同店は湖畔に面しており、２～３階からは美しいタイ（Ｔａｙ）湖の景色を一望できるほか、パノラマビューのプライベートルームも備えているのが特徴です。空間は決して気取らず、誰もが心地よく過ごせる温かみのある雰囲気。店名を、見事という意の「Ｏｌｅ」にしたのは、情熱や歓声といったポジティブにしたいとの思いが込められ、スタッフが時折「Ｏｌé！（いいね！）」と声をかけてくれるのも同店ならではの魅力です。訪れる人々が自然と笑顔になれるような場所を目指し、家庭的かつフレンドリー、そしてプロフェッショナルなサービスを意識。まるでスペインの小さなバルにいるような心地よさを演出しています。
レポーター：編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。
温かな笑顔と情熱で、スペインの味をハノイに届けるマシューさん（写真左）
かわいらしい店内に一歩入った瞬間、スペインの空気に包まれた気分を味わえる
彩り豊かなタパスと、香るワインで至福の時間を過ごせる
セラーノクロケッタ／Serrano Croquetas
15万VND
チキンマレンゴ／Chicken Marengo
37万5000VND
外はサクッ、中はトロリの一口クロケッタ
スペインの定番スナックで、一口サイズながらも深い味わいを感じられます。中には、香ばしく炒めた玉ねぎとセラーノハムを合わせたベシャメルソースをフィリング。丸く成形した後にパン粉をまぶし、しっかりと揚げています。お皿には自家製マヨネーズソースも添えられており、付けるとさらなる上品な味わいを楽しめます。
香ばしさと爽やかさが交差する地中海風チキン
鶏肉は、スペインでよく使用されるスパイスでマリネされています。その上にはパクチーやにんにく、オリーブオイル、レモンを合わせたチミチュリソースをかけており、爽やかな酸味とハーブの香りが特徴的。クスクスサラダとケールペーストを添え、鶏肉の濃厚さとクスクスの軽やかさ、ペーストのコクが絶妙に調和します。
Capichi’sチョイス！
伝統的なパエリア／Traditional Paella
42万VND
オレミートボール／Ole Meat Balls
19万5000VND
太陽の香りと海の恵みが詰まった定番料理
エビや魚の骨からとった旨みたっぷりのスープと、サフランやクミンを合わせて米を炊き上げた本格的なパエリアです。さらに、オリーブオイルのコクが魚介の風味と見事に重なっているほか、底にできた香ばしいおこげが食感のアクセントに。ひと口ごとに地中海の太陽と情熱を感じる、スペインを代表する同店人気一番の料理です。
とろける肉の旨味が満足度を高めてくれる
ラムとビーフを半々で練り合わせたミートボールは、ジューシーで深みのある味わいです。オーダーが入ってから焼き上げるため、肉本来の旨味と香ばしさがそのまま閉じ込められているのが特徴。仕上げにかけられたトマトソースは、肉の風味を一層引き立てています。なお、余ったソースはパンに絡めて、最後まで楽しめます。
公式サイト・SNS
Google Maps
10 Quang An, Tay Ho, Hanoi
