在ダナン商工会議所事務局兼イベント会社兼野球普及活動家の有馬章二さんが、ダナンで開催されたイベントレポートなどを隔月でお届けします。
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ラーメン推し活しようぜ！
チュックムンナムモイ（Chuc Mung Nam Moi）、明けましておめでとうございます！2026年になり、ダナンは11月～2月にかけては雨季で、雨だけでなく肌寒くもなります。暖房は基本無いので長袖を着て、日によってはダウンコートを着ることも。怖いのはカビとの闘いで、除湿器を全開にして防カビ対策を行います。
さて、今回は市内のラーメン事情についてです。コロナ前までは、そう充実はしていませんでした。それこそお店でラーメンを食べられる機会があるだけでも感謝、といった具合でした。しかし現在は、いくつか出退店はあるものの、結構充実してきました。これで念願のラーメン巡りを楽しめます！そこで今回は、私の独断と偏見にはなってしまいますが、ダナンの（一部フエもあり）お気に入りのラーメン店をご紹介します。
1つ目は、ダナンで人気のハンバーガー店「バーガーブロス／Burger Bros」の3階にあり、店名は「ラーメン渚／Ramen Nagisa」です。バーガーブロスの日本人オーナーが運営し、オーナー自らが店頭に立って調理、接客をするのが強みの1つです。これにより味に安定感があり、味付けも変わらないラーメンが生まれます。私のおすすめは「和風醤油ラーメン」で、バランスの良い味付けです。思わずスープまで飲み干してしまうプレミアム感！その他、ネギトロ小鉢やチャーハンもとてもおいしいので、ラーメンとあわせてご賞味ください。
居酒屋ラーメンも見逃せない！
オーナーはベトナム人で、面白いなと感じたのが、茶道をベースに和風のエンタメや独自のアレンジが加えられているところです。私が座ったカウンター席のテーブルには30cm四方の白い砂のプールがあり、茶を出す前に、枯山水の庭として飾り付けをしてくれました。その手際の美しさに見惚れながら、目の前の空間に集中する時間は、まさに非日常の体験でした。
薄茶に馴染みがない人向けには抹茶ラテも用意されており、気軽に楽しめる工夫もされています。こうして、センスあるベトナム人が日本のお茶をプロデュースすると、伝統を守りながらも新しい楽しみ方が生まれるのだと、改めて感心しました。
ちなみに、最近のニュースで、抹茶が世界的なブームとなっており、抹茶の葉の価格が年間で3割程度値上がりしているという記事を読みました。ベトナムでもこのような茶屋が生まれていることを考えると、茶の味わいだけでなく、その演出や空間全体を含めて楽しむ体験は、日本でも海外でも、年齢や国を問わず新鮮に感じられるのだと実感します。世界各地で、それぞれの国ならではにアレンジされた抹茶の楽しみ方があるのかもしれませんね。
