A Symphony of Winter – ハノイの冬夜に灯る詩
街のイルミネーションが煌めく12月。今季のWinterメニューが幕を開けます。
繊細な技と厳選された素材が織りなす、あたたかな香りと温度のハーモニー。
この冬にしか出会えない8皿が奏でる冬の灯りを、記憶の奥で感じてください。
サーモンのコンフィ − グリーン山椒ソース 27万VND
しっとり仕上げたサーモンと自家製リコッタチーズとマリネした可愛い野菜達と共に
ラム麻婆豆腐 S:16万VND, L:27万VND
四川風スパイスを効かせた子羊のお肉の麻婆豆腐
ホタテと紫蘇の餃子 12万VND/1pc
ホタテのミンチを紫蘇と牛背脂で包み、XOソースをふんだんに詰め込みました
蟹と茄子のクリスピーパテ − ハイビスカスソース 38万VND
蟹とナスとマスカルポーネをパテにしてサラマンダーでカリッと仕上げ、甘酸っぱいハイビスカスクリームソースと
子羊とビーツのスパイシー炒め 25万VND
子羊の肩ロースを、朝天唐辛子、クミン、八角で香り高く仕上げた一皿
メロ（トゥースフィッシュ）のグリル 蟹と味噌のソース 46万VND
脂の乗ったメロに蟹の甘みと味噌の旨味を重ねたソース
A5黒毛和牛とイカ墨のラビオリ 濃厚クリームソース 42万VND
とろけるA5黒毛和牛のスライスと自家製イカ墨ラビオリを、濃厚なクリームソースで
トロピカルチョコレートムース 10万VND
濃厚なチョコレートムースの中に、トロピカルなマンゴーとパッションフルーツソースを閉じ込めました
大人数での集まりや特別なイベントにおすすめ！
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