本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi（キャピチー）」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。今号は、高級パンを提供する「BreadMilli」を徹底解剖します。
心がふんわりと温まるベーカリーほんのり幸せを感じる特別感も提供
２０２４年3月にハノイで開業したベーカリーで、韓国出身のアンナさんが運営しています。同店のスローガンは、「心配事は忘れて、楽しんで食べよう！」。パンを単なる食べ物としてではなく、日々の生活にちょっとした幸福感をもたらしてくれるものと意識しながら、まごころを込めて製造するのがモットーです。
アンナさんは、長い一日を終えた後にパンを食べて、少しでも癒しを感じて、心が温かくなってほしいと語ります。店名は「Ｂｒｅａｄ（パン）」と「Ｍｉｌｌｉ（千）」を組み合わせた造語で、同店のパンを口にして、数えきれないくらいの特別な瞬間を生み、食べた人の生活に彩りを与えたいという想いも込められています。
店内は毎日、焼きたてのパンが並び、香りも芳醇。風味はもちろん、購入者一人ひとりに心のこもったサービスを提供することも最優先の１つとしています。こぢんまりとした小さな店ではありますが、その分温かみのある空間を演出し、落ち着いたひとときを過ごせるほか、明るい笑顔になって帰ってもらえるよう、丁寧な接客対応も心がけています。
レポーター：編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。
店内で各パンの特徴を紹介してくれるアンナさん（写真左）。パンの素材は一つひとつ丁寧に選び抜いているという
彩り豊かなサンドイッチなどをその場で楽しめるカフェスペースもある。種類豊富で、どれを食べようか迷ってしまうほど
パンは１つひとつ丁寧に並べられ、焼きたての香りが常時漂っている。一部のパンはあまりの人気ですぐに売り切れてしまう
ブルーベリーベーグル＆ブルーベリークリームチーズ
Blueberry Bagel & Blueberry Cream Cheese
5万3000VND
エッグマヨ塩バターロール
Egg Mayo Salted Butter Rolls
5万VND
甘酸っぱく高級感のある味わい
さわやかな酸味のあるブルーベリーをたっぷりと練り込んだ自家製クリームチーズを挟んだベーグル。ベーグルは焼く前に一度茹でているため、、もちもちとした特有の弾力と噛み応えが特徴です。濃厚でなめらかなクリームチーズは、美しい紫色が目を引く仕上がりに。程よい甘酸っぱさとコクのある味わいが絶妙に調和した、贅沢な一品です。
王道のシンプルさで迷ったらコレ！
シンプルながらも丁寧に焼き上げられたパン生地は、小麦の旨みがしっかりと引き立つ仕上がり。たっぷりと詰め込まれたたまごフィリングはふんわりと軽やかで、口当たりの良さが魅力です。仕上げに振りかけられた乾燥パセリが彩りを添え、見た目も美しいです。噛むほどに広がる、卵のほのかな甘みとやさしい味わいを存分に楽しめます。
Capichi’sチョイス！
LOXベーグルサンドイッチ
LOX Bagel Sandwich
（ デリバリー人気No.1！）
13万5000VND
BECベーグルサンドイッチ
BEC Bagel Sandwich
11万VND
最高級の味をそのままに
香ばしいゴマの風味が特徴のセサミベーグルは、スモークサーモンやクリームチーズとの相性が抜群です。マスタードソースも塗られており、程よい辛味で楽しめます。レタスやレッドオニオンはたっぷりと入っており、栄養バランスがとれているのもうれしいポイント。酸味と塩味が程よいケイパーは、ほかの具材との絶妙な風味バランスを作り出しています。
ぎっしり具が詰まって満足感もたっぷり
写真からも分かるように、とても鮮やかで魅力的な一品。香ばしくもちもちとしたベーグルの間には、ふんわりとしたジューシーな卵焼きがはみ出る勢いで挟まれ、スモーキーな香りが広がるベーコンと絶妙にマッチしています。そこに、マヨネーズとチリソースを加えて、シンプルながらも味わい深いを感じられます。食べやすく、栄養も満点！
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