本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi（キャピチー）」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。今号は、韓国スタイル手作りベーグルとコーヒーを楽しめる「Everything Coffee ‘n Bagel」を徹底解剖します。
「Everything Coffee ‘n Bagel」― ファンケービンから、ベーグルをもっと身近に
木の温もりに包まれた、ベーグルとバインミーが並ぶ店内
「Ｅｖｅｒｙｔｈｉｎｇ Ｃｏｆｆｅｅ ‘ｎ Ｂａｇｅｌ」が、ダオタン・ファンケービンエリアに４号店をオープンしました。日本人が多く暮らし、働くこのエリアへの出店には、これまで同店を支持してきた日本人客とのつながりをさらに深めたいという思いも込められています。
飲食業界での店舗運営からブランド企画まで幅広い経験を積んできた韓国出身のチョン・チェリン（Ｊｅｏｎ Ｃｈａｅ Ｒｉｎ）さんが２０２３年８月オープンした、１号店の雰囲気を受け継ぎながら、ヴィンテージの要素を取り入れた空間に。ベーグルやコーヒーを味わいながら、ゆっくり過ごせる場所を目指しています。ファンケービン店限定で「Ｂａｍｉ Ｂａｇｅｌ」と「Ｍａｎｇｏ Ｙｏｇｕｒｔ Ｂａｇｅｌ Ｃａｋｅ」の２つのオリジナルメニューを楽しむことができ、新店舗ならではのメニューに個性を添えています。
また、「その日に作り、その日に販売する」ことを大切にし、必要な分だけを作っています。フードロスを減らし、ベーグル の食感や香りをそのまま楽しめます。ハノイのさまざまな人にベーグルとコーヒーを届け、「ハノイでベーグルといえば真っ先に思い浮かべられるブランド」を目指しています。
レポーター：編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。
店のこだわりを丁寧に伝える、オーナーとのひととき（写真右）
レトロな家具や小物が彩る、どこか懐かしさを感じる店内の一角
ベーグルサンドにスイーツ、コーヒーまで
マンゴーヨーグルトベーグルケーキ（新商品・人気No.1）
Mango Yogurt Bagel Cake
12万9000VND
バミベーグル（新商品・人気No.2）
Bami Bagel
8万5000VND
完熟マンゴーとヨーグルトを合わせた一品
薄く仕上げたベーグル生地を土台に、ホイップクリームとヨーグルトを合わせたクリームを重ねた一品。なめらかな口当たりで、ほどよいコクがありながら、重たすぎない味わいです。甘く熟したマンゴーを添え、マンゴーの酸味がクリームのコクを引き立てます。。爽やかな味わいで食べやすく、軽めのブランチにもおすすめです。
黒ごまベーグルの具だくさんのベトナム風サンド
バミベーグルは、ベトナムのバインミーを新しいスタイルで楽しめます。香ばしい黒ごまをたっぷりまぶした、もちもちのベーグルに、薄くスライスしたベトナム風ハムや新鮮なレタスなどを合わせています。具材の味わいがバランスよく、ベーグルならではの食感とともに、ベトナムの親しみあるバインミーの味わいを楽しめます。
Capichi’sチョイス！
ハニーグレープフルーツブラックティー
Honey Grapefruit Black Tea
7万5000VND
抹茶ラテ
Matcha Latte
8万5000VND
爽やかなグレープフルーツブラックティー
すっきりとした紅茶にほどよい甘さのはちみつを加え、グレープフルーツの爽やかな酸味を合わせた一杯。果肉がアクセントとなり、フレッシュな味わいに仕上がっています。食事や軽食と合わせるのはもちろん、気分をリフレッシュしたいときにもおすすめの一杯です。
抹茶とまろやかなミルクが楽しめる抹茶ラテ
近年ベトナムの若者の間でも親しまれている定番ドリンクのひとつ。濃厚な抹茶の風味に、まろやかなミルクを合わせ、抹茶の味わいをしっかり楽しめる一杯です。甘さは控えめで、すっきりと飲みやすいのも特徴です。抹茶のとミルクがバランスよく調和し、時間を問わず気軽に楽しめます。
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