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本誌編集部スタッフが、フードデリバリーアプリ「Capichi(キャピチー)」で人気のレストランやショップを実際に訪れて取材した内容を試食レポート付きで紹介します。今号は、韓国式のデザートを中心に提供する「Yoguda」を徹底解剖します。
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レポーター:編集H
食べることと旅行が大好きな編集者。世界各国・地域の特徴的な料理を食べ尽くすのが夢。もう1つの趣味である写真の撮影も兼ねて街をぶらぶら歩き、お気に入りの飲食店やカフェを見つけるのが生きがい。
SNS映えで話題、栄養バランスも抜群!韓国で流行中の料理&スイーツをハノイへ
韓国人オーナーのソン・ミンジュ(Song Minju)さんが2022年に立ち上げた韓国風の軽食やデザートを提供するブランド。ソンさんは数年前にベトナムを旅行した際、ハノイの人々や雰囲気に魅了され、同地に住んでみたいと強く思いましたが、大好きなヨーグルトをはじめ、韓国で人気のデザートを提供する店がハノイにはほとんどないことを知りました。そこでヨーグルトという言葉の響きに似ており、お客さんにも覚えてもらいやすいという理由から、「ヨーグダ」というブランド名で事業を開始しました。
同ブランドが手掛けるメニューは、ハノイ・ナムトゥーリエム(Nam Tu Liem)区のミーディン(My Dinh)エリアにある韓国カフェ「ナラン/Nalang」で提供しています。旨みや栄養が凝縮されたギリシャヨーグルトを使ったデザートのほか、ポキ丼やサンドイッチなどヘルシーで栄養価が高い軽食もあります。
2024年4月1日(月)から30日(火)まで、「ナラン」の店頭スタッフに「ウォーキング誌を見た」と伝えると、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼いた「プレーンクロッフル」が会計1回につき1つ無料に。ハノイではまだ珍しい韓国デザートを試すチャンスをお見逃しなく!
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23歳のソンさん。ベトナムへの旅行がきっかけで、当地で自身のブランドを立ち上げることを決意
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1階には木製の家具と落ち着いた壁掛け絵が施され、居心地の良い空間を演出
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上階は、鮮やかな色彩と目を引く装飾品を取り入れている
グリーンセット/Green Set
17万VND
サーモンポキ丼/Salmon Poke
21万VND
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濃密クリーミーなヘルシーデザート
アイスクリームのようなしっかりした食べ応えと、ほどよい酸味があるギリシャヨーグルトに、はちみつ風味のグラノーラ、緑ぶどう、マンゴ、イチゴ、バナナなどの種類豊富なフルーツを添えたヨーグルトボウル。ギリシャヨーグルトは高たんぱく質、低カロリーでカルシウムが多く含まれるため、筋トレにもダイエットにも効果的とされる一皿です。
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具だくさんのカラフルボウル
ハワイの定番料理で、同店では米以外にもそばを選択可能。たんぱく質が多く含まれる食品として、ユッケ、チキン、鴨、エビなどがふんだんに使われており、タレは6種類から選べます。今回試食したサーモンポキ丼には、海苔、コーン、オリーブ、チェリートマト、ゆで卵、揚げエシャロットなどに、ピリ辛のオニオンソースを合わせており、見た目も食感も楽しいです。
卵サンド&鴨サンド
Egg Sandwich & Duck Sandwich
10万~11万VND
イチゴクリームクロッフル
Strawberry Cream Croffle
12万VND
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栄養満点のボリュームサンド
卵サンド(写真左)は、つぶしたゆで卵にマヨネーズを混ぜ、レタスやハム、チーズを合わせたサンドイッチです。鴨サンド(写真右)は、鴨肉スモークやスライスしたゆで卵を挟んだものです。どちらもハニーマスタードソースで味付けされ、はちみつの甘さが具材の塩味と調和しています。コーヒーや紅茶と一緒に楽しむと、ブランチにぴったりです。
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韓国発のかわいらしいトレンドグルメ
クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた、韓国発祥のスイーツです。フレーバーはイチゴのほか、プレーン、チョコレート、シナモン、ブラウンチーズなどから選べます。皮は香ばしくサクサクもっちりとした食感で、中には甘いイチゴジャム、濃厚で滑らかなホイップクリーム、甘酸っぱい新鮮なイチゴを挟んでおり、バランスの取れた味わいになっています。
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18 Ngo 178 Dinh Thon, Nam Tu Liem, Hanoi