社会に良い循環を生み出すことを目的として活動する非営利団体「KOTO (Know One, Teach One)/コト」は2025年11月7日(金)、新しい職業訓練校「ドリームスクール/Dream School」を開校しました。同校は、一般的な訓練校とは異なり、恵まれない環境の若者たちに向けて、 全寮制でホスピタリティ教育プログラムを提供します。KOTOがこれまで運営してきたバクニン省の研修センターをリニューアルして設立されたもので、ハノイ市中心部のレストラン「KOTO Van Mieu (ヴァンミエウ)」と連携し、教室での体系的な学びと、現場での実践経験を積みます。
開校式当日は、支援者やパートナー企業、教育関係者らが集まり、KOTOスタッフによるプレゼンテーションや研修内容を紹介。研修生は学びへの思いや将来の目標を自分たちの言葉で伝えました。式中には、研修生たちが用意したカナッペやドリンクを英語で丁寧に説明しながら振る舞い、さらにステージパフォーマンスも披露。KOTOが大切にする実践型教 育の雰囲気を感じられる場となりました。
KOTO Van Mieuでは、一般客も訪れて料理を楽しめるほか、ケータリングや料理教室、社会的企業によるグッズ販売なども実施しています。また、ホーチミン市の「ST(エスティー) 25 by KOTO」は卒業生が運営するレストランで、 ミシュランセレクテッドや富裕層向けメディア 「タトラーアジア/Tatler Asia」のトップ100レストランに選出されるなど、国際的にも高い評価を得ています。
さくらスポーツアカデミー／KOTO Van Mieu
住 : 35 Van Mieu, Van Mieu – Quoc Tu Giam, Hanoi
電 : 086-880-3814
Email : communication@koto.com.au
URL : www.kôt.com.au/koto-enterprise/koto-van-mieu
