ベトナム人の友人が美味いと激推しフォー店「フォータム」に行ってみた！ の巻

　日本国大使館から約50ｍ、リエウザイ（Lieu Giai）通り沿いにオープンした 「フォー ・ タム／Pho Tam」に行ってきました。
ハノイに30年以上住んでいるベトナム人の友人から紹介してもらったこのお店は、 「食べて損はない」 と周りの人からも評判が高いそう。その友人も、これまで食べた中でも過去１位、 ２位を争うほどと話していました。
　店舗に入ると一見どこにでもありそうなフ ォーのお店で、驚くことに店内は満席。壁は黄色、 天井は緑色を基調とし、落ち着いた雰囲気が特徴です 。 清潔感に溢れていて、テーブルに置いてある、チリ、 パクチー、ライム、 ニンニク酢などの無料トッピングはどれも新鮮。とても食欲をそそる印象でした。

外観入り口。リエウザイ （Lieu Giai）通り沿いにあるので車もバイク
も駐車しやすい

新鮮な野菜と良質な肉が入った濃厚スープがたまらない

　今回注文したのは、どこのお店にもある生肉と火の通った肉の両方が楽しめる「フォータイチン／Pho Tai Chin」（5万5000VND) を注文。まずはスープをひと口、さらにもうふた口目をすすると、これは驚き。あっさりとしてはいますが、とても奥深さを感じるのです。
　店によっては化学調味料を多く使用するところがありますが、 このお店は化学調味料は一切使っていませんでした。サイドメニューとして注文した揚げパン「クワイノン／Quay Nong 」をスープに浸し、 ニンニク酢を少し入れると、さらに食欲増進です。
気づいたら最後の一滴まで飲み干してしまいました。
そして、気が付けば１週間、毎日連続で通ってしまいました（笑）。