体の中から整える – 薬膳メニューで外食美活
ホーチミン市在住のピラティスインストラクター・エリー（Elly）さんが、心も体も美しくなるべく、あらゆる美の体験レポートを公開。おいしいだけでなく、健康と美容にも良い日本薬膳レストランをレポートします。
ホーチミン市３区にあるレストラン「ＹＡＫＵＺＥＮ（薬膳）」では、製薬会社「ロート製薬」協力の下、和食シェフと国際薬膳師・栄養士がメニューを監修しており、心身が健康になれる日本薬膳に基づいた料理やお茶を楽しめます。薬膳鍋のピリッとスパイスの効いたこだわりのスープは、花椒やクローブ、生姜などが使われているため体の中からじんわりと温まり、さっぱりとしていて最後まで飲み干したくなるほど。美容にも良いとされ、うれしいことずくめです。
記事
Check 1!
ベトナムの食生活では不足しがちな野菜をたくさん食べられる「薬膳魚肉鍋」（2人前35万VND）。魚介類もたっぷりと入っており、牛肉か豚肉に変更することも可能。ダラット産の有機野菜を使用し、野菜そのものにうま味があり驚きました。
Check 2!
化学調味料は一切使用せず、豊富な天然スパイスやハーブのみで薬膳スープやお茶を作っています。精製された砂糖も極力使用せず、素材本来の甘味や旨味を引き出すようにしており、体にやさしいところも魅力です。
Check 3!
食後や午後のティータイムには、五味子、サンザシ、クコの実などが入った「薬膳茶／Yakuzen Tea」（14万VND）が私のお気に入り。ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復やアンチエイジングも期待できます。
INFO
薬膳／YAKUZEN
住：4-6 Nguyen Thi Dieu, Quan 3, HCMC
電：028-3636-9535／091-427-3235
営：10:30～22:30
LO：22:00
Website : https://yakuzen.vn
ELLY’S PROFILE
アンヘルシーになりがちな外食も、スパイスたっぷりの薬膳料理なら肌にも腸にもやさしく、女子会はもちろん、疲れた時や二日酔い後のリカバリー食にもぴったりです。独特の風味、落ち着いた店内の雰囲気にもたっぷりと癒されて。
ピラティス・エリー
愛知県名古屋市出身。ホーチミン市在住歴は6年。タオディエン区を中心に、マットによるピラティスをグループまたはプライベートで指導。指導歴は16年。体を動かすことと食べることが好きで、ちょっぴり素敵なアラフォー目指して日々美活中。二児の母でもある。
Instagram：erisbody
