ストリートフランス料理ヘイペロ／ Hey Pelo
料理は創造力が大切と話す同店オーナーのジュリアンさん
コンビニ向け洋菓子やお土産の製造・販売などを行う「スターキッチン／ Star Kitchen」代表の荒島由也さんが、実際に訪れて家族や友人に紹介したいと本気で思ったレストランを試食レポート付きで紹 介。今 号 は、フレンチタコス専 門 店「Hey Pelo」を訪れました。
レポーター：荒島由也
スターキッチンの創業者兼CEO。2013年、ベトナムにて料理教室事業を開始。現在は洋菓子やお土産事業を展開。将来は、政治家と俳優になることを画策中。「セクシーに生きる」が人生のモットー。
Web：www.starkitchen-vietnam-gift.com
フランス人が手掛ける本場フレンチタコスで
学生時代に戻っ たかのような気分を味わう
スタッフTシャツに描かれた同店オリジナルキャラクター。各SNSにも登場
ホーチミン市とハノイで２店舗ず つ展開する、 ベトナムではめずらしいフレンチタコスの専門店。オーナーを務めるフランス ・ リヨン出身のジュリアン （Ｊ ｕ ｌｉ ｅ ｎ） さんと、 妻でベトナム人のフオン （Ｐｈ ｕ ｏ ｎ ｇ） さんが２０１８年に創業しました。異国情緒あふれるフランスのストリートフードを気軽に楽しめる場所として人気を集め、今では来客の90％以上がベトナム人です。同店ならではの魅力は、 好きな具材やソースを選んで、自分だけのタコスをカスタマイズできるところです。店名の Ｈ ｅ ｙ Ｐ ｅｌ ｏ はフランス語のスラングで、英語でいう親しい友人らへ の呼びかけ Ｈ ｅ ｙ Ｂ ｒ ｏ！ （よう ！兄弟） にあたる言葉。学校帰りに友達と寄り道をするような感覚で立ち寄っ てほしいとの想いから、 気軽に入店できる明るい雰囲気作りにこだわ っており、店内はヒップホップの曲が流れ、 常に多くの若者が集まっ て活気に満ちて います。もちろん、 おひとりさまでも安心して利用できるほか、 友人や家族とのパーテ ィ用に複数オーダーして持ち帰ることも可能。し っ かりと食事をと っ た後でも、つい手がとまらなくなるほど夢中になっ てしまう、 不思議な魅力がた っ ぷりと詰まっ た料理を堪能できます。
嫌いな具材を抜き、その日の食べたい気分に合わせて選べるのも楽しみの１つ
ローカル店が並ぶ地域で黄色がひときわ目を引く外観。内観もイエローだらけ
シャクシュカ＆牛ひき肉のタコス
Shakshuka & Beef Tacos
1４万5000VND
スパイスが効いたパンチのある風味
「シャクシュカ」というトマトソースで煮込んだ中東料理をイメージしたタコスです。野菜はトマト、玉ねぎ、パプリカなどに、企業秘密のスパイスも合わせて、深い味わいを追求しています。牛ひき肉のコクと、サムライソースのピリ辛なアクセント、ガーリックの風味にとろ～りとしたモッツァレラチーズが食欲をそそります。
チキン＆野菜のタコス
Chicken & Veggie Tacos
13万VND
ビールと合わせて食べたくなる
柔らかい鶏肉と新鮮な野菜をたっぷりと使ったタコス。ほんのりと甘く辛さも感じるアルジェリアソースが入っていることで、あっさりさと濃厚さが絶妙なバランスを保ち、これぞ本物のクリエイティビティともいえる同店を象徴する逸品です。エメンタールチーズのまろやかさはビールとの相性も抜群で、自宅で1人飲みながらじっくりと味わいたくなります
ベジタリアンフレンチタコス
Vegetarian French Tacos
13万VND
栄養たっぷり、かつ満足感もある
ベジタリアンやダイエット中の人にも安心して食べてもらえるよう、ヘルシーに仕上げたメニューも用意。ひよこ豆をつぶして香辛料などと混ぜた中東料理「ファラーフェル」やシャクシュカ、キムチにカレーソースと、各国の食文化を創造性豊かに入り混ぜています。多種多様な辛さを堪能でき、食後はしっかりと満腹感を感じられます。
フレンチフライ
French Fries
5万VND
タコスとセットで充実感アップ！
外はカリっと揚げ、中はふんわりと仕上げた、フランス本場のフライドポテトです。ファストフード店のものとは異なり、味はしっかりとスパイスが効いており濃い目で、野菜がたっぷりと入ったタコスとの相性もぴったりです。フレンチフライのみを複数オーダーして、家族や友人らとシェアして楽しんでいるグループも見られるほどの人気の高さを誇ります。
住：94-11 Vo Oanh, Binh Thanh, HCMC電：036-957-4691
営：10:30 ～22:30
FB ： Hey Pelo
