ウィーセイドスペースセイド／ We Said Space Said
開放感のある広々とした庭。どこを切り取っても創造性を感じられる
コンビニ向け洋菓子やお土産の製造・販売などを行う「スターキッチン／ Star Kitchen」代表の荒島由也さんが、実際に訪れて家族や友人に紹介したいと本気で思ったレストランを試食レポート付きで紹介。今号は、隠れ家カフェ「We Said Space Said」を訪れました。
レポーター：荒島由也
スターキッチンの創業者兼CEO。2013年、ベトナムにて料理教室事業を開始。現在は洋菓子やお土産事業を展開。将来は、政治家と俳優になることを画策中。「セクシーに生きる」が人生のモットー。
Web：www.starkitchen-vietnam-gift.com
建築が語りかけてくる特別な空間インスピレーションが湧き出るカフェ
建築家の視点で作る、寝室や仕事場のイメージを表現したメニュー
タオデ ィ エンエリアにある同店は、 建築会社の一部を一般開放したカフ ェ です。 元々は従業員専用のスペースだったところをアレンジし、 オーナーのティー（Thy） さんが独創的な空間として再構築しました。オランダで建築を学び、 インド ・ ヒマラヤでのボランテ ィア活動や旅を経験したテ ィーさんは、 ベトナム帰国後に建築会社を設立。カフェ の建築デザインには、ティーさんが培った感性が反映されています。たとえば、 店内はリビングルームやワークスペースなど異なるテーマで構成されており、 椅子１つとっても創造性豊か。何かでアイデアを見つけたいときに、閃く要素がちりばめられているのが特徴です。カフェ のコンセプトは、店名のとおり「私たちが話すように空間も語りかけてくる」。 光や風、音とい った空間が生み出す雰囲気を通じて、 人のあらゆる感性を刺激。新しい発見を得られる場所として、 訪れる人にとって親しみやすく、 特別な時間を過ごせる場所として、 地元民だけでなく旅行客にも愛されています。また、 店内は数席しかなく、 予約制を導入。一人ひとりがゆっくりとした時間を過ごせるようにと配慮されています。友人や家族と一緒に過ごすだけでなく、 仕事で煮詰まったときに利用するのもおすすめです。
テーブルから椅子、壁絵まで、個性的な家具や洗練されたデザインが魅力
緑に囲まれた静かな外観。リゾート内ヴィラのような雰囲気が漂う
渇きを癒す水出しコーヒー
Thirsty Coldbrew
7万VND
パンチのある味が決め手
見た目はクリーミーな水出しコーヒーですが、意外にも酸味と塩味の組み合わせで楽しめます。グラスの縁にはベトナム産の赤い塩が使われ、ひと口飲むと最初に酸味、後から塩味が口の中で広がっていきます。塩漬けアプリコットのトッピングは時間が経つとともに風味を深めてくれるので、ゆっくりと味わうのがおすすめです。
ヒマラヤンミルクティー
Himalayan Milk Tea
7万VND
スパイスを香りでも味わう
八角のスパイスが香るミルクティー。香りから大きなインパクトを感じますが、味は意外とまろやかでクリーミーです。想像以上にクセがなく、2杯目をおかわりしたくなるくらい、飲みやすい仕上がりです。ホットまたはアイスを選ぶことができ、濃厚な風味を堪能したいならホットが一押しです。
ハムとチーズのサンドイッチ
Ham & Cheese Sandwich
6万5000VND
素朴な味わいがするホットサンド
香ばしく焼き上げたパンに挟まれたハムとチーズは、期待を裏切らない、シンプルながら相性抜群の組み合わせです。ひと口頬張ると、サクッとしたパンの食感と、カリッとしたパンの耳の噛み応えを存分に楽しめます。余計な装飾のない素朴な味わいは、まるで家庭で出されるような安心感のある一皿です。
シナモンロール
Cinnamon Roll
6万5000VND
ヨーグルトサワークリームで二度おいしい
シナモンの香り豊かなロールに、ヨーグルトサワークリームを添えた一品。シナモンロールはふんわりとした食感とほのかな甘みが特徴。口に入れるとシナモンの風味が力強く広がり、素材そのものの良さをしっかりと味わえます。クリームをつけると、その酸味がシナモンの甘さを引き立て、新たな味わいを感じられます。一度で二つの異なる風味を味わえるのが魅力です。
住：39/5 Duong 59, Thu Duc, HCMC
電：035-736-7031
営：火～日曜7:30～19:30
Website : https://wesaidspacesaid.com
