レポーター：コー
静岡県出身、本誌で編集アシスタントのインターンをしている大学生です。食材の好き嫌いがないのが自慢で、いろいろなものを食べるのが大好きです。ベトナム滞在は今回が初。1日3食ベトナム料理を食べ続けていて、ウマい！と感じる料理を探しています。すでにベトナムにどっぷりハマっている僕から皆さんへ、ベトナムの魅力を発信していきます。
ベトナムは米やタピオカの生産が多く、それらを原料としたクラッカーも多く作られています。お菓子として食べられるほか、料理に振りかけることもあり、食感を楽しむアクセントとして利用されます。また、日本ではめずらしいエビ味などもあり、種類は豊富にあります。今回は、数ある種類の中から有名なブランドのものを選んで食べ比べてみました。
Kinh Do キンドー
エーエフシージンズオン
AFC Dinh Duong 1万4700VND
AFCのクラッカーシリーズはプレーンのほか、海苔、サラダ、キャラメルプリン、ステーキなど、さまざまなフレーバーを販売しています。内容量が多く、お土産としても購入できます。本項で紹介する商品は5枚1パックが4つ入っており、食べきりやすくなっています。
オニオンの良い香りがします。サクサク食感で塩加減はちょうど良く、オニオンの甘さとパセリがマッチしているため、やみつきになります。シーザーサラダに砕いたクラッカーを乗せて、食感を楽しむのもおすすめです。
Huu Nghi ティーエイチ
ティーエイチ
Tipo Cheese Cracker 1万4000VND
ヒューニーは日本語で交友を意味し、ベトナム国外でもよく知られている企業です。ロールケーキや菓子パン、ウエハースなどクリームやミルクを使った商品を多く製造しています。自社ブランドであるティポは、アジアを中心に多くの国に輸出され、高い人気を誇っています。
一口サイズの大きさで、癖のない甘いチーズがオレオのようにサンドされています。最初にクッキーのようなサクサクとした食感がして、噛むたびに濃厚なチーズが口に広がります。全体の味のバランスが絶妙で、何回も口に運びたくなりました。
Libra リブラ
バインクイズア
Banh Quy Dua 1万4900VND
ベトナム国内 でトップクラスの規模を誇る菓子メーカーの商品です。主にクッキーやチョコレートなどを販売しています。生産する多くの商品は、イスラム教徒でも安心して食べられるようにとハラル認証を得ているため、国外でも人気のあるブランドです。
クラッカーの上に砂糖がまぶしてあり、クッキーのような見た目でした。少し固めの食感で、サクッとした歯ごたえがあります。砂糖の甘さは控えめでバターの風味がしっかりとあり、わずかにココナッツの風味も感じます。コーヒーや紅茶にぴったりの味でした。
