安全なお酒とは？

ベトナムの地酒は30～40度前後のアルコール度数で、ストレートで飲むのが一般的です。多くの日本人にとってキツイと感じるレベルですが、ベトナム人でも皆が皆飲めるというわけではありません。最近は若者の地酒離れが進んでおり、そういう意味では日本の若者のアルコール離れに似ているところがあるようです。ベトナムでは基本的に、お酒を割って飲むという習慣がないため、お酒があまり強くない人にとって地酒はハードルが高い飲み物ということなのでしょう。昔はそれでも飲むことを強要されるような場面がありましたが、最近はこの無理強いはよろしくないということで、飲みたい人が飲めばいいという感覚が根ざしてきています。

白酒の購入元を間違えると怖い地酒。では、大手酒造メーカーが販売している地酒は安全なのでしょうか。これはどの基準での話かによりますが、命の危険や即座の悪影響というレベルでは安全と言えそうです。ただ、ベトナム人の間では、大量生産されている酒は質が悪いという感覚があるそうで、飲むと頭が痛くなりやすいと言います。一方の個人で作っているお酒は、長期で熟成させていることにより味が良く、悪酔いしにくいとのこと。つまり、信頼できる人から入手した白酒を使って、適切な方法で作った地酒が一番安全だと考えられています。ベトナム人の飲み会などで、自分で作った地酒をレストランに持ち込んでいる光景を見ることがありますが、これは自家製の味を皆に楽しんでもらう思いの他、安心・安全を保証する意図もあります。