Walking Vietnam 2026年10月号 焼き鳥こだわりの一本

香ばしい香りに誘われて、思わずもう1本。日本の居酒屋などで親しまれてきた「焼き鳥」は、今やベトナムでも身近な存在となっています。素材や部位、味付け、焼き方によって多様な味わいが楽しめる焼き鳥は、鶏肉をはじめとするさまざまな食材を串に刺して焼き上げます。本特集では、ハノイ・ホーチミン市の日系焼き鳥やベトナムのローカル串焼き店のこだわりの1本を紹介します。